- Jam ceri (pitted) - 450 Gram
- Air - 2 barang. sudu
- Tepung - 500 Gram
- Butter - 200 Gram
- Gula - 250 Gram
- Sol - 1 Pinch
- Serbuk penaik untuk adunan - 2 st. sudu
- Telur - 3 keping
- Vanillin - 10 Gram
- Susu - 100 Milliliter
- Cuka anggur - 10 mililiter
1. Ambil periuk, masukkan jem ceri di sana, tambah air dan separuh gula. Sekitar 10 minit masak dengan api yang rendah untuk membuat buah beri sedikit melunak. Keluarkan dari haba, sejuk. 2. Panaskan ketuhar hingga 180 darjah. Bentuk minyak masak dengan mentega dan taburkan sedikit tepung (hanya sedikit). 3. Kami mengambil mixer, dimasukkan ke dalam mangkuk mentega pengadun, setengah gula dan garam garam. Sekitar 3 minit menewaskan satu konsistensi. Kemudian tambah 3 kuning jisim, sekali lagi pukul sehingga halus. Tambah vanillin dan kocok lagi dengan teliti. 4. Dalam mangkuk lain, campurkan tepung, serbuk penaik dan garam sedikit. Kami tuang susu ke dalam campuran ini dan campurkan dengan baik. Doh yang dihasilkan dicampurkan dengan campuran mentega dan kuning dari titik ketiga. 5. Ambil periuk lain, campurkan 3 putih telur dengan cuka anggur. Kami mencampurkannya ke keadaan seperti itu bahawa protein menjadi cecair putih homogen, tetapi bukan untuk keadaan busa. Kira-kira satu pertiga daripada protein yang disebat ditambah kepada doh, campuran, dan voila-doh kami siap. 6. Ia kekal untuk mengalihkan doh ke dalam hidangan penaik, atas dengan lapisan kecil ceri ceri dan taburkan dengan gula. Bakar selama 45-50 minit sehingga pai menjadi warna keemasan. Cara paling mudah untuk memeriksa kesediaan pai dengan perlawanan atau tusuk gigi - jika ia mudah keluar dari pai, maka pai itu sudah siap, dan jika doh melekat padanya - kemudian bakarnya. Selera makan! :)
Hidangan: 6