- Tepung - 300 Gram
- Butter - 300 Gram (175 adunan, 125 gram krim)
- Serbuk gula - 125 Gram
- Telur - 1 keping
- Baking Baking - 1 sudu teh
- Gula - 615 Gram (115 - dalam krim, 500 - dalam manis)
- Yolk - 1 Piece
- Susu - 75 Gram
- Cognac - 1 st. sudu
- Vanilla Sugar - 10 Gram
- Koko - 15 Gram (separuh - dalam manis, separuh dalam krim)
- Air - 150 Gram
- Jus lemon - 1 st. sudu
- Kacang - - Untuk rasa
Pukul sehingga homogenitas 175 g. mentega, serbuk gula, telur dan serbuk penaik. Tambah tepung. Tangan menguli doh. Kami membahagikan doh menjadi 4 bahagian yang sama, setiap satu itu dilancarkan supaya ia dapat memotong lapisan persegi 18 hingga 18 cm. Potong dengan mudah pada templat kadbod. Setiap kek dihantar secara individu ke peti sejuk selama 15 minit. Kek sedikit beku dihantar ke oven dan bakar selama 10-12 minit pada 200 darjah. Kemudian kami mengambil dan menyejukkannya pada parut. Pukul air dalam mangkuk, 500 gr. gula dan jus lemon. Mengalahkan akan mempunyai masa yang panjang, kira-kira 10-15 minit, sehingga fudge putih yang cukup tebal terbentuk. Apabila gincu berketumpatan, kami menghiasinya dengan serbuk koko. Gincu yang dihasilkan adalah sama rata di atas satu kek (kek perlu disejukkan ke suhu bilik). Kami menyebarkan gincu di atas kek - dan letakkannya. Sekarang sediakan krim. Untuk melakukan ini, terlebih dahulu, sediakan sirap: campurkan susu dan kuning telur ke homogen, tambah gula, pada api perlahan membawa ke mendidih dan masak selama 2-3 minit untuk konsistensi susu pekat. Sejuk, kemudian sediakan krim secara langsung: pukul mentega sehingga mencerahkan, kemudian tambah gula tepung dan, terus mengalahkan, secara beransur-ansur memperkenalkan sirap. Apabila krim hampir seragam, kami menambah cognac kepadanya. Kemudian 2 sudu besar. Kami mengetepikan krim, dan tambah koko ke krim yang tinggal. Baik kuih. Krim coklat yang dihasilkan dibahagikan kepada 4 bahagian yang sama. Mulailah untuk mengumpul kek, merata merata pada setiap lapisan doh satu perempat krim. Bahagian atas akan menjadi kek, dihiasi dengan manis. Kami menggosok sisi kek dengan suku yang tinggal krim, dari atas menghiasi kek kiri dengan krim putih dan kacang. Kami menghantar kek ke peti sejuk selama beberapa jam, dan kemudian "Leningrad" kek boleh dihidangkan ke meja. Selera makan!
Hidangan: 8