- tepung terigu - 2 1/3 Kaca (jagung)
- baking powder - 2 3/4 Teaspoons (kek)
- garam - 1/4 Teaspoons (shortcakes)
- gula - 1 3/4 Kaca (jagung)
- kulit lemon - 2 sudu teh (shortcakes)
- mentega suhu bilik - 3/4 Kaca (kek)
- suhu bilik suhu susu - 1 Kaca (kek)
- putih telur - 5 keping (shortcakes)
- dari tartar - 1/4 Teh sudu (kek)
- mentega - 1/2 cawan (krim)
- gula - 3/4 Kaca (krim)
- jus lemon segar - 1/2 cawan (krim)
- kulit lemon - 3 item. sudu (krim)
- garam - 1 secik (krim)
- kuning telur - 6 kepingan (krim)
- mentega lembut - 1 Kaca (bersinar)
- kulit lemon - 2 item. sudu (sayu)
- gula tepung ditapis - 3 1/2 Kaca (glaze)
- jus lemon yang baru dimasak - 3 st. sudu (sayu)
- spiral kulit lemon untuk hiasan kek - - Untuk rasa
Kek Lemon adalah pencuci mulut yang ringan dan lembut dengan aroma tart yang semua orang perlu merasai. Penyediaan kek limau: 1. Panaskan ketuhar dengan pendirian di pusat hingga 180 darjah. Lubricate with oil dan sprinkle ringan dengan dua hidangan baking round. Campurkan tepung, serbuk penaik dan garam dalam mangkuk. Tambah segelas gula dan zaitun lemon parut, kacau. Dalam mangkuk sederhana, campurkan campuran mentega dan limau pada kelajuan sederhana selama 1 minit. Masukkan baki 1 cawan gula dan pukul selama 1 minit lagi. Tambah segelas susu dan cambuk. Secara beransur-ansur tambahkan campuran tepung dan susu yang tersisa dalam tiga set, bergantian dengannya. Pukul dengan mixer pada kelajuan rendah sehingga lancar. Dalam mangkuk kering berasingan, pukul mixer pada kelajuan sederhana dengan pengadun. Meningkatkan kelajuan dan cambuk dengan batu wain. Protein harus menjaga bentuknya dengan baik. Secara beransur-ansur menambah protein yang disebat kepada doh, satu demi satu. Kacau. 2. Letakkan doh ke dalam bentuk yang disediakan dan licin permukaannya dengan spatula getah. Bakar kek selama 35 hingga 40 minit, sehingga dimasukkan ke tengah pisau tidak akan keluar bersih. Biarkan kek sejuk dalam bentuk 10 minit, kemudian keluarkan dari acuan dan biarkan sejuk sepenuhnya. Potong kedua-dua kek secara mendatar pada separuh. 3. Sediakan krim lemon. Meleleh mentega dalam periuk sederhana. Keluarkan panci dari panas dan kacau mentega dengan gula, jus lemon, zest dan garam. Masukkan kuning dan cambuk sehingga licin. Kembalikan periuk ke dapur dan masak dengan api sederhana, kacau sehingga krim semakin pekat. Ia akan membawa anda kira-kira 5-6 minit. Krim tidak boleh mendidih! Tuangkan krim melalui penapis halus dan sejuk pada suhu bilik, kacau sekali-sekala. Kemudian masukkan ke dalam peti sejuk. 4. Letakkan satu kerak pada pinggan dengan potong ke atas. Lubricate 1/3 cawan krim sejuk dan tahap dengan pisau. Tutup dengan kerak kedua dan minyak 1/3 cawan krim. Tutup dengan kek ketiga dan pelincirkan baki 1/3 cawan lemon. Letakkan kek keempat yang terakhir di atas. 5. Untuk menyediakan glaze lemon, campurkan mentega dan lemon zest dalam mangkuk dengan pengadun kelajuan sederhana. Masukkan gula tepung dalam beberapa set dan cambuk. Pukul dengan jus lemon selama 1 minit sehingga homogen. Glaze boleh disediakan lebih awal selama 2 jam dan disimpan pada suhu bilik. 6. Untuk beberapa jam sebelum berkhidmat, tuangkan kek dengan icing lemon di atas dan di sekitar tepi. Letakkan kek di dalam peti sejuk selama sejam. Lubricate bahagian atas kek dengan salutan yang masih ada. Hiaskan kek dengan spiral kulit lemon. Untuk mendapatkannya, anda perlu memotong jalur nipis kulit lemon dan tutup dengan tuala kertas lembap, hasilnya jalurnya dibalut dengan spiral.
Hidangan: 10