- telur besar - 1 keping
- Krim lemak yang disejukkan - 3/4 Cawan
- ekstrak vanila - 1/2 sudu teh
- tepung - 1 1/4 Cawan
- tepung kelapa - 3/4 Cawan
- gula - 2 barang. sudu
- serbuk penaik - 1 st. sudu
- garam - 1/4 sudu teh
- mentega unsalted - 110 gram
- serpihan kelapa tanpa gula - 1/4 cawan
1. Panaskan ketuhar hingga 200 darjah dengan kaunter di tengah. Gariskan dulang penaik dengan kertas kertas atau sarung silikon. Potong mentega dengan kepingan kecil dan penyejuk. Pukul telur, krim dan vanila bersama. Campurkan tepung, tepung kelapa, gula, serbuk penaik dan garam bersama dalam mangkuk besar. Masukkan kepingan mentega dan campurkan dengan jari atau pemotong doh. Anda harus mempunyai jisim yang menyerupai serbuk besar saiz oat. Tuangkan campuran telur ke dalam adunan dan campurkan dengan garpu sehinggalah doh melekit. Jangan campurkan terlalu lama. 2. Kukuk adunan dengan tangan atau campuran dengan spatula getah 8-10 kali. Letakkan adunan pada permukaan kerja yang ringan dan berpecah pada separuh. Gulung satu bahagian doh ke dalam lingkaran kira-kira 12 cm diameter, potong ke dalam 6 keping dan letakkan di atas lembaran penaik. Pada ketika ini, tortilla boleh dimeteraikan dan dibekukan pada lembaran penaik. Jangan mencairkan tortilla sebelum memasak - hanya tambah kira-kira 2 minit untuk masa pembakar. Ulang dengan separuh kedua ujian. Taburkan tortilla dengan keripik kelapa. 3. Bakar kek selama 20-22 minit, sehingga coklat keemasan. Masukkan rak dan biarkan sejuk selama 10 minit sebelum berkhidmat atau tunggu kek untuk menyejukkan ke suhu bilik.
Hidangan: 12-13