Itik di dalam pasu dengan kentang Hidangan bebek tidak sebar luas seperti hidangan ayam. Alasannya bukan sahaja bahawa itik adalah burung berlemak, tetapi juga daging dan lemaknya mempunyai bau dan rasa yang istimewa. Walau bagaimanapun, terdapat banyak cara untuk menghapuskan semua kekurangan ini dan mendapatkan hidangan yang sangat lazat. Cara utama adalah untuk menggemukkan lemak dari kepingan daging dan memasak kentang, pasta, dan lain-lain. Ia juga penting untuk memilih perisa dan rempah dengan betul.
Bahan-bahan:- Pek itik 500 g
- Kentang 6 pcs.
- Wortel 1 pc.
- Bawang 1 pc.
- Krim masam 2 sudu besar. l.
- Minyak bunga matahari ditapis bunga matahari 2 sudu besar. l.
- Cumin kering 1 sudu teh.
- Lada hitam tanah 1 secubit
- Garam 1 sudu kecil.
- Langkah 1 Untuk menyediakan hidangan, anda perlu mengambil sepotong bebek yang beratnya kira-kira 500 gram, kentang, bawang, wortel, minyak sayuran, krim masam, biji jintan, serbuk lada hitam dan garam.
- Langkah 2 Potong itik bersama kulit menjadi kepingan kecil.
- Langkah 3 Letakkan itik dalam kuali, tuangkan 2 sudu besar. l. air, tutupkan kuali dengan tudung dan letakkan api yang sangat lemah.
- Langkah 4 Tiriskan itik sehingga semua lemak dikeluarkan. Potongan daging perlu diperhatikan.
- Langkah 5 Kupas bawang dan cincang halus.
- Langkah 6 Masukkan bawang dalam kuali dengan minyak sayuran dan simpan sehingga lembut.
- Langkah 7 Wortel membersihkan dan menggosok pada grater kasar.
- Langkah 8 Masukkan wortel ke bawang.
- Langkah 9 Passer hingga lobak lembut.
- Langkah 10 Kupas kentang dan potongnya menjadi kiub.
- Langkah 11 Letakkan kentang dalam mangkuk besar, taburkan dengan lada, jintan dan garam, tambah bawang, wortel dan krim masam.
- Langkah 12 Campurkan campuran.
- Langkah 13 Letakkan kentang dalam periuk atau, sebagai contoh, dalam periuk, meninggalkan tempat untuk daging di atas.
- Langkah 14 Di atas kentang menyebarkan itik.
- Langkah 15 Tutup bekas, masukkan ke dalam ketuhar dan reneh selama 40 minit.