- rusuk babi - 2 keping
- cip kayu - 2 gelas
- sos barbeku - 1 gelas
- rempah untuk daging - 1 gelas
Pada malam penyediaan: Sediakan tulang rusuk. Memotong daging yang berlebihan daripada tulang rusuk. Bubuk membran nipis pada tulang rusuk (menggunakan bercakap atau batang lain.) Keluarkan membran dari tulang rusuk. Taburkan setiap bahagian rusuk dengan 1/2 cawan rempah. Letakkan tulang rusuk pada helaian besar. Bungkus tulang rusuk dengan betul dengan betul dan letakkan di dalam peti sejuk selama 10-12 jam. Hari penyediaan: Untuk satu jam sebelum penyediaan sirip, rendam cip kayu di dalam air. Sediakan gril. Jika panggangan anda menyediakan rak untuk tulang rusuk, itu hebat. Keluarkan cip dari air dan letakkannya di arang. Letakkan tulang rusuk di atas panggangan dalam rak khas atau hanya di parut, jika tidak ada. Sumber haba hendaklah terletak sejauh mungkin dari tulang rusuk. Tutup penutup. Setiap 20 minit, buka tudung dan putar tulang rusuk. Tukar tulang rusuk di tempat di kaunter. Kira-kira dalam masa sejam daging harus ditenun dan dikurangkan dengan ketara. Bersihkan rak dan letakkan tulang rusuk pada panggangan grill. Mengubah, tuangkan sos sehingga selesai. Keluarkan tulang rusuk dari panggangan dan potongnya. Selera makan! Hidangan sedia.
Hidangan: 3