Kish dengan kubis dan prun

Pai dengan kubis Kish dalam bahasa Perancis bererti "pai", tetapi ini bukan pai biasa, tetapi terdiri daripada asas ujian padat, mengisi dan mengisi susu telur, dalam pai tanpa gula - dengan keju. Sejarah menghubungkannya dengan Lorraine, sebuah wilayah di sempadan dengan Jerman, yang pernah menjadi miliknya. Apabila Lorraine masih Jerman, tukang masaknya datang dengan kek adonan lebih banyak dan sisa makanan dari daging, sayur-sayuran dan cendawan dalam tuangkan telur. Perancis mengamalkan pengalaman itu dan membuat pelarasan mereka sendiri, sejak itu kishas telah menjadi popular tidak hanya di negara ini, tetapi juga menyebar dengan cepat di sekitar dapur dunia. Kini, pakar masakan di negara-negara yang berbeza menunjukkan imaginasi mereka menggunakan doh yang berbeza untuk asas (puff, pasir, ragi), mempelbagaikan pengisian dan juga mengubah suai, di mana sekarang, bersama dengan telur, pelbagai produk tenusu boleh digunakan: krim masam, susu, krim, keju kotej, keju.

Pai dengan kubis Kish dalam bahasa Perancis bererti "pai", tetapi ini bukan pai biasa, tetapi terdiri daripada asas ujian padat, mengisi dan mengisi susu telur, dalam pai tanpa gula - dengan keju. Sejarah menghubungkannya dengan Lorraine, sebuah wilayah di sempadan dengan Jerman, yang pernah menjadi miliknya. Apabila Lorraine masih Jerman, tukang masaknya datang dengan kek adonan lebih banyak dan sisa makanan dari daging, sayur-sayuran dan cendawan dalam tuangkan telur. Perancis mengamalkan pengalaman itu dan membuat pelarasan mereka sendiri, sejak itu kishas telah menjadi popular tidak hanya di negara ini, tetapi juga menyebar dengan cepat di sekitar dapur dunia. Kini, pakar masakan di negara-negara yang berbeza menunjukkan imaginasi mereka menggunakan doh yang berbeza untuk asas (puff, pasir, ragi), mempelbagaikan pengisian dan juga mengubah suai, di mana sekarang, bersama dengan telur, pelbagai produk tenusu boleh digunakan: krim masam, susu, krim, keju kotej, keju.

Bahan-bahan:

• Tepung gandum 2 sudu besar.
• Air 40 ml
• Telur ayam 1 pc.
• Mentega 150 g
• Nutmeg serbuk dengan 0.25 sudu teh.
• Garam 0.75 tsp.
• Bawang 1 pc.
• Prun 100 g
• Kubis putih 700g
• Keju keras 70 g
• Asam krim 200 g
• Telur ayam 3 pcs.
• Oregano kering 0.5 tsp.

Arahan

• Langkah 1 Untuk menyediakan kish, kami memerlukan tepung, mentega, telur, kubis, bawang, prun, krim masam, keju, garam, rempah.
• Langkah 2 Minyak dengan gosokan tepung atau cincang ke keadaan serbuk.
• Langkah 3 Intensif mengalahkan telur dengan air ais dan garam yang sangat sejuk.
• Langkah 4 Campurkan bahan-bahan kering untuk doh dengan cecair, kumpulkan adunan dalam mangkuk, balut dalam filem dan letakkan di dalam peti sejuk selama 1-2 jam.
• Langkah 5 Potong kubis anda sendiri: anda boleh memotong jerami atau potong ke dalam kotak.
• Langkah 6 bawang cincang halus ringan di dalam minyak bunga matahari.
• Langkah 7 Tambahkan kubis, garam, lada, pala ke bawang hingga bawang, kacau dan kacau sehingga siap.
• Langkah 8 Ekstrak adunan dari peti sejuk, gulung keluar dan letakkan dalam periuk kek. Saya menggunakan silikon, jadi saya tidak melincirkan borang itu. Dari ujian kami membuat skirt, dan bahagian bawahnya sering mencubit, agar tidak membengkak semasa baking.
• Langkah 9 Kami meletakkan pemadat yang disejukkan dari kubis dalam "bakul" ujian, taburi dengan prun yang ditaburi di atas (jika prun kering, ia mesti direndam terlebih dahulu).
• Langkah 10 Blender telur dengan krim masam dan gosok keju, tambah oregano.
• Langkah 11 Isikan pengisian dengan mengisi, bakar pada 180 ° C 50-60 minit sebelum kerak berkerut dan tekstur padat.
• Langkah 12 Anda boleh memasak kek selama bukan hidangan kedua atau sejuk untuk teh.