- Loin dengan tulang - 1 kilo (kambing, daging lembu atau babi)
- Tomato - 5-6 keping
- Lada Bulgaria - 1 keping
- Murphy - 2 keping
- Halia (keping) - - Rasanya
- Salo - 20 Gram
- Minyak zaitun - 3 item. sudu
- Lada pedas - 1-2 keping
- Wain merah kering - 150 mililiter
- Hijau - - Untuk rasa
- Garam, lada, gula - - Untuk rasa
Dalam kuali, mencairkan minyak zaitun, buang keping lemak ke dalamnya, kami memanaskan lemaknya. Kami membuang kerang - kami hanya memerlukan lemak dalam kuali. Betulkan roti yang tepat (kepingan hendaklah dengan tulang) dimasukkan ke dalam lemak yang dipanaskan, dengan cepat menggoreng dari kedua belah pihak ke kekasaran. Untuk memanggang kerak, tidak perlu - kita hanya perlu, daging itu "telah merampas" dan telah memberikan sedikit jus dalam Adeps. Goreng daging untuk keadaan ini, selepas itu kita beralih dari kuali ke piring. Ia belum siap, jadi jangan rasanya sampai sekarang :) Letakkan daging dalam kuali dengan tomato besar. Apabila tomato melembutkan dan memberi jus - tambah lada dipotong menjadi jalur. Rebus selama 5 minit dengan api sederhana. Kemudian kami kembali daging ke kuali dan bersama dengan jus daging yang telah dikeluarkan di dalam hidangan. Kacau dalam sos tomato. Kurangkan haba hingga sederhana dan tambah wain ke dalam kuali. Bawa hingga mendidih, kemudian tambahkan garam, lada dan sedikit gula, serta sayur-sayuran cincang halus dan, jika dikehendaki, satu pod penuh lada panas (atau dua, jika anda suka panas). Tutup tudung, tolak api dengan minimum (kita perlu campuran untuk menyemburkan sedikit sahaja) dan rebus selama 30-35 minit. Sementara itu, pada grater tengah anda perlu memarut kentang, jahe dan bawang kupas. Tambah beberapa sudu anggur kepada produk yang dicincang, kacau. Apabila yang dinyatakan di atas 30-35 minit telah berlalu, tambah campuran ini ke dalam kuali, kacau dan reneh selama 15 minit di bawah tudung pada suhu yang sama. Hidangan siap, jika dikehendaki, taburkan dengan herba yang dicincang. Tahniah - pinggang lazat yang lazat dalam tomato dan wain sudah siap!
Hidangan: 3-4