- tepung - 1 1/2 cawan
- tepung jagung - 1/4 cawan
- garam - 1/2 sudu teh
- Tepung jagung kuning - 1/2 cawan
- gula - 2/3 Piala
- lemon, kulit - 1 keping
- mentega suhu bilik - 240 Gram
- ekstrak vanila - 1 sudu teh (atau 1/2 sudu teh ekstrak badam)
1. Dalam mangkuk bersaiz sederhana ayam bersama tepung, kanji dan garam. Campurkan dengan cornmeal dan letakkan campuran tersebut. Campurkan campuran gula dan zest bersama-sama, sehingga gula menjadi basah dan harum. Masukkan ekstrak mentega dan vanila, pukul mixer pada kelajuan purata kira-kira 3 minit. Kurangkan kelajuan pengadun ke rendah dan tambah bahan kering. Jangan cambuk terlalu lama. Menggunakan spatula getah, letakkan doh ke dalam beg plastik. Ini kerana adunan terlalu melekit. 2. Membiarkan beg terbuka, letakkan di atas permukaan kerja dan gulungkannya ke segi empat tepat berukuran 22X26 cm dan tebal kira-kira 6 mm. Tekan beg untuk membuang semua udara, tutup dan simpan adunan di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 2 jam. Dobel yang tertutup akan disimpan di dalam peti sejuk selama 2 hari. Panaskan ketuhar hingga 175 darjah dan kain dua helai baking sheet dengan kertas kertas atau sarung silikon. Letakkan doh di papan pemotong, potong pakej dan buang. Bersenjata dengan penguasa dan pisau tajam, potong doh ke dalam kotak berukuran 3.5 cm. Letakkan biskut pada helai baking dan perlahan-lahan menusuknya 1-2 kali dengan garpu melalui dan melalui. 3. Letakkan dulang pembakar dalam ketuhar dan segera turunkan suhu ketuhar kepada 150 darjah. Bakar biskut selama 25-30 minit, ubah plat penaik dan ubahnya di tengah-tengah masa memasak. Kuki sedia ada berwarna emas. Letakkannya di atas rak dan sejuk ke suhu bilik.
Hidangan: 10-15