Rasa-rasanya resipi untuk kubis gulung dengan daging Ramai daripada kita suka kubis yang lazat disumbat dengan daging dengan mengisi berair di dalam, tetapi tidak semua bersedia untuk memasak, memandangkan pekerjaan panjang dan sukar. Walau bagaimanapun, tiada apa-apa yang rumit dalam resipi untuk kubis boneka dengan daging tidak, jika anda tahu beberapa rahsia resipi mereka, yang digunakan oleh beberapa suri rumah yang berpengalaman. Sebagai contoh, semua orang tahu tentang kubis untuk gulung kubis dengan daging untuk memberikan kelembutan. Tetapi anda hanya boleh membekukan kepala kubis terlebih dahulu, kemudian selepas pencairan mereka akan menjadi lembut dan tanpa rawatan haba. Jalur tebal di dasar boleh dipotong dengan pisau tajam atau ditangkis dengan tolstick kayu, supaya mereka tidak mengganggu sampul surat lipat. Dan agar kubis gulung dengan daging tidak berubah ketika pemadam, ada yang mengikat mereka dengan benang. Tetapi anda boleh melakukan perkara yang sama dengan cara yang lain: gulung kubis akan menjadi lebih lazat dan akan mengekalkan bentuknya jika mereka sebelum digoreng dalam minyak sayuran panas sehingga perang keemasan. By the way, tidak perlu membungkus daging di daun kubis putih, anda juga boleh menggunakan kubis Savoy, bayam, daun bit atau anggur. Daging cincang dari pelbagai jenis daging akan memberi kubis yang disumbat.
Bahan-bahan:- Pork forcemeat 600 g
- Kubis putih 1 pc.
- Bawang 2 buah.
- Wortel 1 pc.
- Rumpai biji-bijian 100 g
- Minyak bunga matahari ditapis bunga matahari 2 sudu besar. l.
- Serbuk lada hitam 1 sudu teh.
- Garam 1 sudu kecil.
- Pekat tomato 2 sudu besar. l.
- Krim masam 2 sudu besar. l.
- Air mendidih 0.5 l
- Lada hitam tanah 0.5 tsp.
- Garam 0.5 tsp.
- Langkah 1 Untuk menyediakan gulungan kubis dengan pemadat daging, anda perlu daging cincang, garpu kubis, bawang, wortel, nasi dan rempah.
- Langkah 2 Untuk mempersiapkan pengisian 2 tiang sederhana dalam kiub dan 1 lobak merah pada grater kasar.
- Langkah 3 Goreng bawang merah dengan lobak sehingga minyak sayuran.
- Langkah 4 Campurkan daging cincang dari daging babi dan panggang masak, tambah nasi yang direbus, garam dan lada hitam baru.
- Langkah 5 Campurkan dengan baik daging dan bahan-bahan lain.
- Langkah 6 Untuk "buang" kubis pada daun, keluarkan tunggul.
- Langkah 7 Berhati-hati memisahkan setiap daun kubis dari garpu.
- Langkah 8 Kemudian masak daun kubis dalam air masin mendidih selama 5 minit. Jika keseluruhan palam tidak boleh dibongkar ke dalam helaian, maka ia juga boleh dikimpal sepenuhnya, dan kemudian "disassembled".
- Langkah 9 Potong dari setiap helai bahagian padat di pangkalan, supaya daun lebih fleksibel dan menyebarkan 1-2 sudu daging cincang yang disediakan dari daging, nasi dan panggang.
- Langkah 10 Kemudian balut daging: anda boleh dengan sampul atau hanya tiub - ia bergantung pada keinginan anda dan bentuk daun kubis.
- Langkah 11 Jadi sediakan semua gulungan kubis. Kemudian sediakan sos: menggabungkan pes tomato, krim masam, air dan rempah - kacau hingga konsisten homogen.
- Langkah 12 Masukkan gulung kubis yang disumbat ke dalam periuk besar dan tambah sos.
- Langkah 13 Dan kami menghantar untuk membakar api perlahan selama 50-60 minit. Dalam proses memadamkan sos boleh dicuba, dan jika perlu, tambah garam dan lada.