- Pasti buatan pastri - 450-500 Gram
- Brokoli - 2 keping
- Mentega - 2 sudu teh
- Leek - 3-4 keping (Untuk pai kita hanya menggunakan bahagian putih dan putih-hijau, dicincang halus dalam bulatan.)
- Krim (lemak) - 2/3 Cawan
- Air - 1/3 Cup
- Chives (chive) - 1/3 Cups (Bilas dan cincang halus.)
- Tarhun (tarragon) - 1/3 Cawan (Bilas dan cincang halus.)
- Gorzica (berbutir / Dijon) - 3 sudu teh
- Garam - 1 sudu teh
- Lada hitam hitam - - Untuk rasa
- Gorgonzola (pilihan) - 200 Gram
- Telur - 1 keping (Pukul telur.)
1. Panaskan oven ke 200 darjah. 2/3 daripada pastri puff selesai. 2. Letakkan doh dalam acuan, keluarkan doh berlebihan di pinggir dengan pin rolling. Kemudian letakkan doh dalam bentuk selama 10 minit di dalam peti sejuk. 3. Letakkan kertas penaik pada doh, dan di atas - beras atau kacang. Bakar dalam ketuhar selama kira-kira 20 minit, kemudian pilih nasi atau kacang dan kertas, masukkan garpu (tidak tumbuh) dan bakar dalam ketuhar selama lima minit lagi. 4. Adunan siap akan berwarna emas. Doh harus sejuk. 5. Berus dan masak brokoli selama beberapa minit, kemudian bilas dengan air sejuk. 6. Dalam kuali dalam minyak, goreng bawang selama 10 minit. Ia harus lembut. Tambah krim, air, tarragon, chive, garam, lada. Segala campuran dan biarkan selama lima minit lagi. 7. Campurkan lagi pengisian. Bahagian selesai pengisian kami akan kelihatan seperti ditunjukkan pada foto. 8. Tuangkan ke dalam acuan dengan doh, letakkan brokoli dan perlahan-lahan memerah mereka ke dalam campuran dengan tangan anda. Lakukan sama dengan gorgonzola (jika anda memutuskan untuk menambahnya). 9. Tutup pai dengan lapisan adonan yang tersisa, top dengan telur yang dipukul dan sajian dalam ketuhar selama setengah jam sehingga coklat keemasan. 10. Kue boleh dimakan panas dan sejuk. Selera makan!
Hidangan: 6-8