- Butter - 3/4 Glass
- coklat pahit - 450 gram
- gula perang ringan - 1 1/2 cawan
- telur - 3 keping
- Vanilla - 1 1/4 Teaspoons
- tepung - 3/4 Piala
- koko - 1/4 cawan
- Garam - 3/4 Teaspoons
- Krim Mint: krim lemak - 1/2 cawan
- coklat putih - 300 gram
- minuman keras mint hijau - 2 Art. sudu
- ekstrak pudina - 1 sudu teh
- Krim coklat: krim lemak - 1 gelas
- coklat pahit - 300 gram
1. Buat kek. Pisau cincang coklat. Letakkan kuali di rak tengah dan panaskan ketuhar kepada 190 darjah. Ringankan minyak dan kuali dengan kerajang, meninggalkan kanopi 5 sentimeter di semua sisi. Lubricate foil dengan minyak. Cairkan mentega dan coklat dengan gula perang dalam periuk di atas api sederhana, kacau sekali-sekala. Keluarkan dari haba. Tambah telur dan vanila, cambuk. Masukkan tepung, koko dan garam, kacau. 2. Tuangkan adunan pada dulang pembakar dan bakar selama 20 minit. Biarkan sejuk sepenuhnya pada lembaran penaik, kira-kira 1 1/2 jam. 3. Buat krim mint. Potong coklat putih dan masukkan ke dalam mangkuk. Bawa krim ke dalam mendidih dalam periuk dengan api yang rendah dan keluarkan dari haba. Tuangkan krim coklat putih dalam mangkuk. Benarkan untuk berdiri selama 1 minit, kemudian pukul sehingga licin. Masukkan cincin mint, ekstrak pudina, kacau, tutup dan masukkan ke dalam peti sejuk, dari semasa ke semasa kacau, sehingga tebal, kira-kira 1 jam. 4. Buat krim coklat. Cincang coklat yang pahit. Krim membawa ke dalam mendidih dalam periuk dan keluarkan dari haba. Tuangkan krim coklat pahit dalam mangkuk. Benarkan untuk berdiri selama 1 minit, kemudian pukul sehingga licin. Tutup dan masukkan ke dalam peti sejuk, dari semasa ke semasa kacau, sehingga tebal, kira-kira 30 minit. Tuangkan mint krim ke atas adunan coklat sejuk dengan lapisan yang nipis, licin dengan spatula dan letakkan di dalam peti sejuk selama 30 minit. 5. Tuangkan krim coklat ke atas krim mint, licin dengan spatula dan dimasukkan ke dalam peti sejuk selama 2 jam. 6. Dip besar di bawah air panas, lap kering, dan kemudian potong tepi pencuci mulut, kira-kira 6 mm dari setiap sisi. Potong segi empat, hapuskan kerajang dan layari.
Hidangan: 10-12