Resipi Tahun Baru untuk hidangan perayaan akan membantu anda menghiasi meja dan memanjakan tetamu yang lazat.
Salad Tahun Baru "Salji Maiden"
- Susu ayam - 400 g,
- timun segar - 200 g,
- saderi -150 g,
- bijirin delima -100 g,
- mayonis secukup rasa.
Cara memasak hidangan ini:
Masak masak, sejuk, potong ke dalam jalur. Cucumber untuk mencuci, jika perlu, dikupas, dipotong menjadi jalur. Masukkan dalam mangkuk salad. Tambah benih delima, musim dengan mayonis.
Snowman Manis
- 250 g kering curd (18%),
- 70 g mentega,
- 3 sudu besar. l. gula tepung,
- 1 sudu kecil. gula vanila,
- 7 g gelatin,
- 1 sudu besar. l. coklat parut,
- kismis, aprikot kering atau marmalade,
- 2 gula-gula coklat bulat kecil,
- 2 kuki bulat kecil.
Cara memasak hidangan ini:
Gelatin rendam dalam 50 ml air sejuk dan kemudian larut dalam mandi air. Keju kotej bercampur dengan mentega yang lembut, tambah 1 sudu besar. l. serbuk gula, gula vanila, kacau dan suntikan gelatin. Tutup jisim dengan filem dan dimasukkan ke dalam peti sejuk selama 40 minit. Gulung bola di permukaan serbuk: 2 besar, 2 medium bersaiz dan 2 kecil (anda boleh memasak dan 1 orang salji besar, maka anda perlu membuat 3 bola dari saiz yang berbeza). Kumpulkan snowmen, menghias dan sejuk sekali lagi. Dengan takik bulat memotong bulatan dari cookie, letakkan gula-gula coklat di atas dan tuangkan coklat cair - anda mendapat topi. Dari kismis, aprikot atau marmalade kering untuk membuat "mata", "hidung", "mulut" dan "butang" salji.
Pembuka selera perayaan "Rafaello"
- 2 keju diproses,
- 2 ulas bawang putih,
- kernel walnut atau badam,
- pembungkusan batang ketam (100 g)
- mayonis.
Cara memasak hidangan ini:
Memerah kismis keju. Saya mengesyorkan awal memegang dadih di dalam peti sejuk selama setengah jam - jadi mereka akan lebih mudah untuk memarut pada parut. Beri ceri keju cair dengan mayonis dan peras bawang putih melalui media. Gulung bola. Di dalam setiap bola memakai kacang. Kepiting kayu melekat dan menggulung bola di dalamnya. Sedia "rafaelles" memakai hidangan dan diletakkan selama 2 jam di dalam peti sejuk. Hiaskan kehendak. Selera makan.
Herring "Fast" Malam Tahun Baru
- Herring 1 pc.,
- Leek - 1 pc.,
- epal masam -1 pc,
- minyak zaitun - 3 sudu besar. l.,
- cuka apel -1 sudu besar. l.
Cara memasak hidangan ini:
Herring, kupas, dipotong dari tulang kecil, dipotong menjadi kepingan kecil. Mencuci, mengupas dan teras Apple, dipotong menjadi kiub. Potong daun bawang. Campurkan segalanya, tuangkan minyak yang dicampur dengan cuka.
Pork diasinkan
Dengan 1 lemon keluarkan zest, dari pulpa memerah jus (sepatutnya kira-kira 50 ml). Untuk campuran kicap kicap (150 ml), jus lemon, halia (kering atau segar). Semua lada, campurkan. Pork loin (1 kg) dipotong ke dalam bahagian dengan lebar tulang, sedikit ditangkis, tuangkan pengasam sehingga menutupi daging. Masukkan peti sejuk selama 3-4 jam. Babi harus dikeluarkan dari pengasam, kering dan goreng dalam minyak selama 3-4 minit. di setiap sisi. Kemudian tambah sedikit pengasam dan reneh hingga selesai (kira-kira 10-15 minit). Apabila berkhidmat, taburkan daging dengan semangat, hiaskan dengan sayur-sayuran goreng atau direbus.
Piglet piglet perayaan
- Piglet (2.5 kg),
- 1 sekumpulan saderi bersandar,
- 2 sudu besar. l. mustard gandum,
- 1/2 sudu teh. kayu manis,
- 1 sudu kecil. paprika,
- 1 sudu kecil. lada hitam (kacang)
- secubit basil kering dan buah pala,
- garam dan mentega secukup rasa,
- 1/2 cawan wain merah,
- 2 sudu besar. l. kicap,
- 2 sudu besar. l. cuka balsamic,
- 8 sudu besar. l. minyak zaitun.
Cara memasak hidangan ini:
Basil, kacang lada hitam, kayu manis, pala dan paprika gulung untuk mengisar. Garam dan tuangkan dalam wain merah dan kicap. Masukkan bijirin bijirin, minyak zaitun dan cuka balsamic, campurkan segala-galanya. Karkas babi dari dalam dan luar, keringkan. Pisau untuk membuat cengkerang kecil dari dalam bangkai, tanpa menusuk melaluinya. Lebih banyak melincirkan babi di luar dan di dalam dengan perapan. Di bahagian bawah hidangan pembakar dimasukkan ke dalam bentuk kisi tangkai saderi. Letakkan babi di atasnya dan biarkan selama 30-40 minit. Ekor, telinga, lima copeck harus disejukkan dengan mentega dan dibalut dengan kerajang. Bakar babi dalam ketuhar yang dipanaskan selama 180-200 ° selama 1.5 jam.
Vodka dengan cili "Rasputin"
- 350 ml vodka,
- Lada cabai hijau,
- Lilin merah 6,
- 50 g coklat.
Cara memasak hidangan ini:
Lada cili untuk mencuci dan kering. Pada separuh lada untuk membuat potongan kecil di sisi setiap kapur dan memotong biji dan septum dengan ujung pisau. Masukkan cabai yang telah disediakan di vodka dan biarkan ia di tempat yang sejuk selama sekurang-kurangnya 12 jam. Melelehkan coklat dalam mandi air, masukkan baki cabai yang ada di sana supaya mereka ditutup dengan coklat dengan ketiga atau separuh. Biarkan coklat membeku dan lada masak kepada vodka yang sejuk, dicurahkan ke dalam gelas kecil.
Perayaan "Pelmeni salad"
- 350 g tepung gandum,
- 1 telur,
- 125 ml air masak,
- 250 g pulpa daging lembu,
- 250 g pulpa daging babi,
- 2 bawang,
- garam, lada tanah hitam secukup rasa,
- minyak sayuran untuk menggoreng,
- krim masam, bawang putih.
Cara memasak hidangan ini:
Campurkan adunan curam dan garam. Secara berasingan menyediakan daging tanah, garam dan lada itu. Tuangkan bawang. Potong doh ke dalam kiub dan rebus. Fry daging cincang dengan bawang. Sediakan sos: pas bawang putih melalui bawang putih dan gabungkan dengan krim masam secukup rasa. Letakkan doh dan tumis dalam lapisan dalam plat dalam, tuangkan dengan sos masam bawang putih. Hiaskan dengan cip, dan atas dengan telur parut dan keju sosis salai.
Salad "Burung"
- Telur,
- keju keras,
- krim masam,
- lada merah manis,
- lada loceng,
- bawang putih.
Cara memasak hidangan ini:
Telur rebus, potong ke dalam dua bahagian, keju parut dan campurkan dengan kuning telur dan krim masam, tambah bawang putih. Masukkan slaid salad ke dalam putih telur, buatkan "mata mata" lada-kacang, "sayap" dan "kerang" lada merah.
Kek "Santa Claus" Malam Tahun Baru
Adunan:
- 3-5 telur,
- 1 gelas gula,
- 1 cawan tepung.
Krim:
- 1 kaleng susu kental,
- 200-300 g mentega.
Hiasan:
- meringues putih dan merah jambu,
- marshmallow.
Cara memasak hidangan ini:
Telur tidak sejuk untuk mencambuk dengan gula sedemikian rupa sehingga jisim dua kali ganda dalam jumlah, tambah gula vanila. Tuangkan tepung dengan lembut, kacau dengan doh terus dengan pengadun. Dough pour ke dalam bentuk bulat dengan sisi tinggi, disejukkan dengan minyak apa saja, dan masukkan ke dalam oven yang dibakar untuk 180-200 ° selama 20-30 minit. Biskut sejuk, terbahagi dua atau dari adunan yang disediakan untuk membakar dua kek secara berasingan. Krim disediakan dengan sangat ringkas: susu pekat dan campuran mentega dengan mixer (3-5 minit sebelum pembentukan jisim yang subur). Dengan krim menyebarkan kek yang lebih rendah dan atas, menghiasi dengan meringue, marshmallow. Letakkan dalam peti sejuk untuk membuat kek beku.
Salad dalam bakul
- Daging sapi - 200 gram,
- timun jeruk - 2 pcs,
- cendawan acar (champignons) -1 balang,
- lobak besar - 1 pc.,
- bawang merah 1 pc,
- mayonis,
- garam, lada secukup rasa,
- minyak sayuran.
Cara memasak hidangan ini:
Daging dipotong menjadi kepingan kecil, goreng dalam minyak sayur-sayuran, kemudian, selepas perasa, lada dan tambah air, dimasak sehingga dimasak. Timun dan cendawan dipotong menjadi jalur. Bawang dipotong menjadi cincin separuh, parut lobak pada parutan besar. Bawang dan wortel ringan goreng dalam minyak sayuran. Campurkan segalanya, tambah garam dan lada secukup rasa. Musim salad dengan mayonis dan biarkan ia meresap sedikit. Letakkan dalam bakul dan selera yang menyenangkan!
Shuba Salad
- 3 kentang,
- 1 lobak merah,
- 100 g keju sosis,
- 1 timun jeruk,
- 100 gram daging ayam belanda,
- 3 telur.
Cara memasak hidangan ini:
Kentang, wortel, rebus telur. Merapatkan segala-galanya pada parutan halus. Rebus daging ayam belanda dan cincang halus. Timun masin dan keju parut pada parut besar. Letakkan lapisan: kentang, mayonis, wortel, mayonis, keju, mayonis, telur, mayonis, timun, mayonis, daging kalkun, mayonis, kuning telur.
Kek dengan anggur
- 3 cawan tepung,
- 2 cawan gula,
- 1.5 cawan yogurt,
- 4yaytsa,
- 150 gram marjerin,
- 2 sudu kecil. soda,
- Anggur (jumlah anggur bergantung kepada saiz borang),
- 50 g madu.
Cara memasak hidangan ini:
Dari tepung, gula, kefir, telur, marjerin, soda (slaked), menguli doh. Telur memukul dengan gula, kemudian masukkan bahan-bahan lain. Doh menghidupkan cecair. Melincirkan borang dengan marjerin. Di bahagian bawah acuan, tuang 1/3 doh yang dihasilkan dan letakkan selama 15 minit. dalam ketuhar pada suhu rendah. Pisahkan anggur dari berus. Tanggalkan acuan dari oven dan letakkan anggur pada kek 1-2 cm dari dinding sisi acuan. Teratas dengan madu. Kemudian ratakan tuangkan adunan dan masukkan ke dalam ketuhar selama 30-40 minit. pada 200 °.
Kek "Snowman"
- Biskut: 10 telur,
- 10 sudu besar. l. gula,
- 10 sudu besar. l. tepung.
Krim:
- 300 g mentega,
- 1 kaleng susu kental,
- pembungkusan kecil,
- sirap strawberi untuk pengawalan.
Cara memasak hidangan ini:
Pisahkan protein dari kuning. Pukul kuning telur dari 5 sudu besar. l. gula putih. Pukul yang disebat dengan 5 sudu besar. l. gula ke puncak stabil. Tambah separuh daripada protein ke kuning, tuangkan tepung ditapis, masukkan baki protein. Doh yang disiapkan tuangkan ke dalam dua bentuk bulat, bakar dalam ketuhar yang dipanaskan pada suhu 150 °, kesediaan biskut untuk memeriksa dengan batang kayu. Biskut benar-benar sejuk dan dipotong separuh. Campurkan mentega lembut dengan susu pekat. Untuk "batang" dari "salji", separuh kek span perlu direndam dengan sirap strawberi, tutup dengan krim, letakkan lapisan meringu, sekali lagi tutup dengan krim, tutup dengan separuh kedua direndam dengan sirap. "Kepala" "salji" harus dikumpulkan mengikut prinsip yang sama, hanya kek harus dikurangkan sedikit diameter. Potong sisa dengan sisa krim dan acuan "tangan". Hiaskan kehendak.