Cake "Jari Lady"

Kek "jari Lady" terdiri daripada eklairs yang dipenuhi dengan krim masam. Kek diperolehi Bahan-bahan: Arahan

Kek "jari Lady" terdiri daripada eklairs yang dipenuhi dengan krim masam. Kek itu sangat lembut dan kelihatan seperti ais krim. Penyediaan: Panaskan mentega dan air dalam periuk. Bawa hingga mendidih, kacau sentiasa sehingga minyak cair. Apabila air mendidih, matikan api, tambahkan tepung, garam dan kucurkan adunan dengan cepat. Tambah telur satu demi satu dan campurkan sehingga lancar. Anda perlu mendapatkan adunan tebal lembut. Panaskan ketuhar hingga 200 darjah. Gariskan dulang pembakar dengan kertas kertas. Menggunakan picagari pastri atau beg, elakkan eklairs pada lembaran penaik dari 5 hingga 10 cm panjang. Bakar selama 20 minit, kemudian mengurangkan suhu menjadi 150 darjah dan bakar selama 5-7 minit. Matikan ketuhar, buka pintu dan biarkan sejuk. Untuk membuat krim, pukul krim masam dengan gula. Sapu setiap eklair dalam krim dan letakkan dalam bentuk berpecah. Tuangkan krim yang tinggal. Masukkan borang di dalam peti sejuk selama 4-5 jam (lebih baik pada waktu malam). Pada masa ini, eklairs harus tepu dengan krim. Satu jam sebelum disajikan, sediakan pelekap coklat. Letakkan coklat dalam mangkuk yang diletakkan di atas periuk air mendidih. Kacau sehingga coklat larut sepenuhnya. Ambil kek keluar daripada acuan dan tuangkan coklat cair. Masukkan peti sejuk dan biarkan coklat dibekukan.

Hidangan: 6-7