Kutia "kaya" Kutya - hidangan tradisional pada petang Suci. Selalunya, kutya memulakan makanan ini atau menyelesaikannya. Mengenai Kut'e mula-mula disebutkan dalam kisah Kisah Tahun Bygone. Selalunya kutuyu disediakan dari biji gandum, kurang kerap - dari barli. Dan kemudian mereka mula memasak dari nasi. Semua produk yang disediakan oleh kutya mempunyai makna simbolik. Mack melambangkan kemakmuran, madu - kehidupan yang manis selepas kematian, butir adalah simbol kehidupan yang hidup. Saya bercadang memasak kutya dari gandum - sangat harum, enak, memuaskan. Nama kutju tersebut "kaya" - ia mengandungi dirinya sendiri dan poppy, dan kacang-kacangan, dan kismis, dan madu. Adalah dipercayai bahawa semakin kaya dengan komposisi kutya, semakin baik hasil panen dan kemakmuran dalam keluarga!
Bahan-bahan:- Gandum gandum 150 g
- Poppy 100 g
- Walnut 100 g
- Kismis ringan 100 g
- Madu 3 sudu besar. l.
- Garam 1 secubit
- Langkah 1 Untuk penyediaan gandum kutya kita memerlukan gandum khas untuk kuti yang dikupas dari sekam, madu, poppy, kismis, kacang, garam.
- Langkah 2 Rebus gandum sehingga dimasak. Dibersihkan di kilang, gandum dimasak untuk anda sehingga siap dalam masa kira-kira 1 jam dan 20 minit.
- Langkah 3 Poppy tuangkan 1 cawan air mendidih, tutup. Kaki harus kotor selama 30 minit.
- Langkah 4 Sementara itu, potonglah kacang-kacangan halus dan goreng 4-5 minit dalam kuali kering sehingga bau kacang manis muncul.
- Langkah 5 Raisen, tuangkan air mendidih. Benarkan membengkak selama 10 minit.
- Langkah 6 Bincangkan kismis pada tuala kertas.
- Langkah 7 Dengan air sejuk poppy mengalirkan air dan biarkan poppy lulus 3 kali melalui penggiling daging. Anda boleh menggunakan pengisar untuk tujuan ini atau mengisar popi dalam mortar. Perkara utama ialah dalam proses itu, susu poppy terbentuk.
- Langkah 8 Gabungkan gandum sejuk, kacang, kismis, popi, madu, garam.
- Langkah 9 Kacau rata. Kutya boleh disimpan dalam peti sejuk selama 1-2 hari.