- Ragi - 30 Gram
- Air hangat - 1 gelas
- Gula - 2 Art. sudu
- Garam - 1/2 sudu teh
- Tepung gandum - 4 Cawan
- Minyak bunga matahari - 2 item. sudu
- Kubis - 400 Gram
- Serbuk lada hitam - - Untuk rasa
- Minyak zaitun - 2 item. sudu
Dalam mangkuk yang mendalam kita menapis tepung dua atau tiga kali. Semasa penuaian, ketulan tepung patah, ia berinteraksi dengan oksigen dan menjadi lebih ringan, lapang. Dalam segelas air hangat, kacau gula dan seperempat garam garam, di sini juga kita tambah yis. Biarkan selama 5-10 minit untuk membolehkan yis membengkak dengan baik. Dalam tepung terigu, kami memperkenalkan campuran cecair, terdapat juga minyak sayuran. Kacau dengan sudu. Apabila doh menjadi cukup padat untuk ditangani, kami mengalihkannya dari kuali ke permukaan kerja dan dengan tangan yang baik selama 5-10 minit. Mesim sehingga doh terhenti melekat pada tangan. Adunan dicampur dengan baik ke kuali atau mangkuk, ditutupi dengan tuala dan dihantar ke tempat yang hangat selama satu jam setengah. Selama satu jam setengah adunan akan meningkat dalam jumlah kira-kira dua kali. Sekarang perlu sekali lagi menguli doh, kembalikan ke kuali dan kirimkan ke tempat yang hangat di bawah tuala selama 30 minit. Sementara itu, lanjutkan ke persiapan pengisian. Kami mengambil kubis, dipotong menjadi kotak kecil 1 hingga 1 cm, atau dicincang halus (kepada yang lebih seperti itu). Dalam kuali menggoreng sedikit minyak, masukkan kubis potong. Solim, lada secukup rasa dan masak pada api sederhana. Memasak, kacau, 15-20 minit (bergantung kepada jenis kubis yang anda suka lebih - lembut atau lebih rangup). Kemudian keluarkan kuali dari api. Memperolehi doh dibahagikan kepada dua bahagian yang hampir sama. Satu bahagian digulung menjadi kek rata saiz lebih sedikit daripada hidangan penaik. Bentuk untuk penaik dilincirkan dengan minyak, kami menyebarkan ke dalamnya kek adunan yang dilancarkan. Sebarkan kubis. Separuh kedua ujian dilancarkan, kami menutupi pemadat kami. Melindungi tepi, membentuk kue. Kami menindik doh dengan tusuk gigi di beberapa tempat untuk udara, dari atas kita menyusun pai dengan minyak zaitun. Kami masukkan ke dalam ketuhar, dipanaskan hingga 200 darjah, dan bakar 20-25 minit sebelum kerak kemerah-merahan. Lenten pai dengan kubis sudah siap. Selera makan! ;)
Hidangan: 4