- domba - 2 kilogram (bahagian femoral)
- kepala bawang putih - 1 keping
- bawang merah - 1 Kilogram
- tomato - 1 keping
- perasa untuk daging - - Untuk rasa
- garam dan lada - - Untuk rasa
1. Bilas dengan air sejuk dengan daging kambing muda. 2. Dengan pisau tajam, potong kambing pinggang ke dalam kiub kira-kira 3 cm. Cobalah untuk membuat kepingan daging mengenai saiz yang sama. 3. Spread keping daging dalam mangkuk yang dalam atau lembangan / bowler yang sesuai. Yang terbaik adalah enamel atau tembikar. 4. Potong semua bawang yang tersedia dengan cincin setengah nipis. Yang lebih kurus bawang - lebih cepat proses mengiris daging. 5. Kami tunduk kepada kambing dan dicampur dengan berhati-hati. 6. Taburkan daging dengan rempah dan tambah garam. 7. Kami membersihkan bawang putih dengan ubat gigi. Kemudian gulung bawang putih dengan pisau atau bawang putih yang menghancurkan. 8. Masukkan bawang putih ke daging dengan bawang. 9. Pisahkan tomato dalam bulatan, dan kemudian bahagikan bulatan menjadi 3 bahagian lagi. 10. Kami menyebarkan sayur-sayuran untuk daging. 11. Kami mencampur semua bahan-bahan dengan teliti, tutup piring dengan tudung dan letakkan di dalam peti sejuk untuk marinovka. Pilihan terbaik adalah untuk menjaga daging dalam perapian selama sekurang-kurangnya 4 jam. 12. Kami memanaskan arang di panggangan. Kami meletakkan domba pada lidi dan mula memasak. Selera makan dan rehat!
Hidangan: 4