- Tuna segar - 6 keping
- sekumpulan ketumbar - 1 Piece
- segelintir daun pudina segar - 1 keping
- kapur - 1 keping
- minyak zaitun - 4 item. sudu
- garam, lada - - Untuk rasa
Dalam hidangan, tuang 4 sudu minyak zaitun, 1 jus limau, garam dan lada. Basuh, kering dan potong 1 tandan ketumbar dan 1 segenggam daun pudina segar. Tambah pada hidangan dan kacau. Penyediaan fillet tuna segar: basuh dan kering dengan tuala. Potong, masukkan ke dalam pinggan dengan perapan dan kacau dengan baik. Garam dan lada sekali lagi, dan kemudian tutup dengan balutan plastik dan dimasukkan ke dalam peti sejuk selama satu jam (ini boleh dilakukan sehari sebelum). Goreng pada barbeku tidak terlalu dekat dengan api, dan tuangkan baki garam.
Hidangan: 6