Memasak kek madu yang lazat

Kek madu telah dianggap merawat yang paling lazat selama bertahun-tahun dan disayangi oleh kedua-dua kanak-kanak dan orang dewasa. Tetapi sangat sedikit orang tahu bahawa resipi untuk penyediaannya dicipta bukan oleh tukang masak moden. Buat pertama kalinya ia dimasak di mahkamah Kaisar Rusia Alexander I. Dan tukang masak, yang melayani meja dengan kek madu yang dilumuri dengan krim masam, tidak mengesyaki bahawa isteri Maharaja membenci madu. Tetapi makanan istimewa ternyata sangat lezat dan lebat di mulut saya bahawa Elizaveta Alekseevna bukan sahaja tidak menghukum tukang masak, tetapi diperintahkan untuk memasak pembuat madu untuk semua pesta mahkamah.

Bagaimana untuk menyediakan kek madu dengan betul

Sudah tentu, makanan istimewa ini boleh dibeli secara bebas di mana-mana kedai kuih. Tetapi pembuat madu yang dimasak di rumah tidak akan pergi bersamanya dalam perbandingan mana-mana. Untuk menjadikannya sangat lazat, perhatikan beberapa peraturan:

• Untuk membuat kek direndam, gunakan krim masam dengan kandungan lemak rendah. Tetapi kemudian ia adalah bernilai mengingati bahawa tidak akan ada interlayer berkrim antara kek. Jika anda mahu kek menjadi lebih berair, pilih krim masam dengan kandungan lemak yang tinggi dan juga boleh meningkatkan kuantiti dalam resipi klasik.
• Apabila memilih madu, dipandu oleh fakta bahawa varieti gelap akan memberi rasa yang lebih jelas dalam adunan.
• Menurut resipi untuk lebih banyak kek rasanya menggunakan soda, tetapi jika anda lebih memilih serbuk baking buatan, ia harus ditambah pada akhir persiapan, dicampur dengan tepung.

Resipi untuk tembaga klasik

Bahan-bahan:

Untuk ujian

• telur - 2 pcs.
• gula - 1 gelas
• tepung - 3 cawan
• madu - 3 sudu besar. l.
• soda - 2 sudu kecil. tanpa bukit
• cuka - 1 sudu besar. l. (untuk menyingkirkan soda)

Untuk krim

• telur - 1 pc.
• gula - 1 sudu besar.
• krim masam - 1 sudu besar. (200 g)
• Butter - 200 g

Prosedur memasak

1. Sediakan doh. Dalam mandi air, kami mengalahkan dua telur dengan segelas gula. Masak campuran ini selama kira-kira lima minit, sehingga sedikit naik dan cerah.
2. Jangan keluarkan dari mandi, tambah madu dan terus pukul. Tambah segelas tepung dan soda, kacau sekali lagi. Apabila campuran menjadi homogen, kita mencurahkan segelas tepung lain.
3. Kemudian tuangkan cuka dan kacau. Adonan pada mata akan naik dan menjadi lebih porous. Kini adalah masa untuk menambah gelas tepung terakhir ke dalam adunan, dengan berhati-hati menguli dan mengeluarkannya dari mandi air.
4. Anda perlu meletakkan adunan di atas meja. Adalah lebih baik untuk taburkannya dengan tepung terlebih dahulu supaya ia tidak melekat pada permukaan. Biarkan doh sejuk selama beberapa minit. Kemudian kami menguli dengan tangan ke homogenitas dan membahagikannya kepada enam bahagian yang sama.
5. Ketuhar hendaklah dipanaskan sehingga 180 darjah. Setiap bahagian adunan dilancarkan ke dalam kek nipis, dibentangkan pada lembaran penaik dan ditikam di beberapa tempat dengan garpu.
6. Kerak dimasak secara harfiah lima minit sebelum warna gelap-emas.
7. Untuk menyediakan krim lagi pada telur mandi air dan gula. Apabila campuran seragam, tambahkan segelas krim masam dan pukul, anda juga boleh mengadun.
8. Selepas itu, krim boleh dikeluarkan dari bilik mandi, biarkan ia sejuk sedikit dan tambah mentega lembut. Sekali lagi, cambuk krim sehingga sedikit menebal.
9. Setiap kek teliti dicampakkan dengan krim, memberikannya sedikit untuk mengalir di sekeliling tepi. Bahagian atas boleh dihiasi dengan kacang-kacangan, serbuk atau coklat parut. Untuk pencuci mulut direndam dengan baik, letakkannya selama beberapa jam, atau lebih baik tidak malam di dalam peti sejuk.

Untuk membuat kek madu yang luar biasa di rumah, anda boleh mencuba dengan rasa krim tersebut. Sebagai contoh, buat berdasarkan susu pekat, bukan krim masam. Untuk melakukan ini, anda perlu mengambil satu mentega lembut dan mengalahkannya dengan pengadun ke keindahan. Kemudian secara beransur-ansur mula menyuntik susu pekat tanpa menghentikan sebat. Untuk mendapatkan rasa coklat krim, anda boleh menambah sedikit koko di dalamnya pada akhirnya.