Pilaf di kampung
- 1 kg daging kambing
- 30 ml minyak sayuran
- 3 bawang
- 3 wortel
- 1 lobak
- 4 batang saderi
- 50 g mentega
- 1 cengkih bawang putih
- 1 oren
- 100 gram barli mutiara
- 150 ml wain merah
- Sup 500 ml
Memasak:
1.Krupa rendam selama 8-10 jam dalam 0.5 liter air. Kemudian longkang air, tuang 1 liter air mendidih dan masak barli kira-kira sejam. 2. Potong daging, gulung tepung dan goreng dalam minyak. Bawang dipotong menjadi cincin separuh, lobak merah dan lobak merah pada parut besar. Setiap tangkai saderi dipotong, kemudian di seberang - separuh bulatan. Sayuran yang disediakan ditambah daging, rebus 10 min. 3. Kupas kulit jeruk, pasangkan jus. Untuk daging dengan sayuran, tambah barley mutiara, jus, kulit oren dan wain. 4. Selepas 10 minit musim dengan garam dan lada, tuangkan sup, campurkan dan 40 minit untuk reneh di bawah tudung, jika perlu menuangkan kuah. 5. Hidangan siap, jika dikehendaki, menghiasi dengan kepingan oren.
Masa memasak: 90 min.
Dalam satu hidangan 620 kcal
Protein-32 gram, lemak-28 gram, karbohidrat-27 gram
Meatloaf dengan pemadat
- 2 epal
- jus 1 lemon
- 1 kg babi ham
- 125 g prun
- 1 jadual. sudu mustard
- 2 bawang
- 200 ml kaldu dan wain putih
- 3 jadual. sudu jem currant merah
Memasak:
Potong epal ke dalam kiub, taburkan dengan jus lemon. 2. Lada daging dan tambah garam. Pakai prun daging dan separuh epal. Runtuhkan gulungan, membalut dan tutup dengan mustard pada semua sisi. Bakar selama 90 minit pada 200 °. 3. Potong bawang dan letakkan epal selebihnya kepada daging. Tuangkan kuah dan wain. Selepas 15 minit, matikan oven dan biarkan rolet sejuk. Untuk cecair yang tersisa selepas dibakar, campurkan jem dan berkhidmat sebagai sos daging.
Masa memasak: 50 min.
Dalam satu hidangan 750 kcal
Protein-67 g, lemak-33 g, karbohidrat-35 g
Daging pedas
- 4 daging lembu
- 2 jadual. sudu makan minyak zaitun
- 1/2 jus lemon
- 1 jepit pala tanah
- 600 g anggur tanpa lubang
- 1 buah lada manis
- 100 ml pelabuhan dan krim
Memasak:
1. Tuangkan taburan dengan jus lemon, taburkan dengan pala dan goreng dalam minyak zaitun (4 minit pada setiap sisi). Pulpa lada dipotong menjadi jalur, bersama-sama dengan setengah anggur menambah daging, rebus 10 min. 2. Sediakan sos. Buah anggur yang tersisa untuk melalui penggiling daging dan dihidangkan dengan wain pelabuhan, krim dan jus dari daging panggang.
Masa memasak: 40 min.
Dalam satu hidangan 645 kcal
Protein - 63 gram, lemak - 23 gram, karbohidrat - 27 gram
Veal dengan "tanduk"
- 350 g pulpa sapi
- 2 jadual. sudu tepung
- 1 sudu teh. sudu kering marjoram
- 1 bawang
- 2 buah lada manis
- 4 jadual. sudu makan minyak zaitun
- 200 g pasta ham
- 120 ml wain putih kering
- 2 jadual. sudu krim masam
- garam
Memasak:
1. Potong daging ke dalam jalur. Campurkan tepung dalam mangkuk dengan marjoram. Gulungkan daging dalam campuran yang disediakan dan goreng separuh minyak zaitun. Bawang pulpa bawang dan lada, goreng dalam minyak zaitun yang tinggal (10 minit). 2. "Tanduk" mendidih sehingga siap dan dibuang dalam colander. 3. Tuang wain dan 100 ml air ke dalam kuali, di mana daging sapi telah digoreng, masak sehingga mendidih. Kemudian tambah sayur-sayuran, daging lembu, krim masam, musim untuk rasa dan rebus selama 10 minit. "Tanduk" berkhidmat dengan daging dan sos.
Masa memasak: 60 min.
Dalam satu hidangan 645 kcal
Protein-30 g, lemak-24 g, karbohidrat-22 gram
Perkara utama untuk hidangan daging adalah hiasan. Untuk menghias adalah yang terbaik, paling sesuai untuk sayur-sayuran segar ini dan juga buah-buahan dalam sirap. Percubaan untuk ini, percayalah, anda akan berjaya.