Resipi lain membolehkan penyimpangan dari tradisi, baik dalam komposisi dan dalam bentuk. Donuts boleh mempunyai pengisian dalam bentuk keju, buah-buahan, sayur-sayuran dan juga daging. Dan sebagainya pertimbangkan resipi klasik untuk memasak.
Donat dibuat dari adunan ragi untuk memasak, yang kami perlukan tepung gandum gred yang lebih tinggi, yis segar (sebaik-baiknya ditekan, tidak "cepat"), susu panas, gula, mentega cair, garam. Untuk memulakan, anda perlu mencairkan yis dan menjadikannya "kerja" yang memberi kesan kepada "keindahan" donat. Untuk melakukan ini, 200 gram yis hendaklah dicurahkan dengan susu panas atau air panas yang hangat dan tambah satu sudu gula, larutkan ragi dan letakkan di tempat yang hangat selama 30-40 minit. Ia harus diingat - tidak membenarkan yis untuk dihubungi dengan air panas, yis adalah mikroorganisma yang hidup dan seperti semua makhluk hidup yang mereka mati pada suhu tinggi. Walaupun ragi diaktifkan, anda boleh menyediakan tepung. 500 gr. Tepung perlu ditapis dengan teliti melalui penyaring untuk mengelakkan ketulan dan keletihan dan pengayaan dengan oksigen.
Seterusnya, anda perlu mendidih susu untuk membuat doh. Biarkan susu sejuk pada suhu stim, jumlah susu ditentukan oleh konsistensi doh. Masukkan susu 10-15 gr. mentega cair, dan dalam tepung 2 sudu gula tanpa roller coaster (anda boleh menambah gula vanila atau vanila) dan secubit garam. Seterusnya kita mula menguli doh, menuangkan susu dan ragi ke dalam tepung. Ia mengambil sedikit hati-hati, supaya adunan tidak terlalu cair atau sebaliknya. Kacau doh dengan teliti, sehingga jisim homogen, tidak membenarkan benjolan. Selepas itu, doh itu "serbuk" dengan tepung dan diletakkan di dalam panas untuk "mengangkat" selama kira-kira 1 jam.
Sekiranya semuanya dilakukan dengan betul, maka selepas jam doh akan meningkat dalam jumlah sebanyak kira-kira 30-50 peratus. Sekarang adunan siap digulung ke dalam gulung ketebalan yang diperlukan, jangan lupa bahawa terlalu tebal lapisan adunan boleh digigit dengan teruk, jika tidak, tidak ada sekatan. Mana-mana doh tidak melekat pada papan dan tangan, papan boleh ditaburi dengan tepung, dan minyaklah tangan anda dengan minyak bunga matahari. Kalachiki dipotong menjadi bahagian yang sama, dilipat dalam bentuk cincin pada papan berasingan, ditutup dengan kain (biasanya tuala digunakan untuk ini) dan dimasukkan ke dalam panas selama kira-kira setengah jam.
Anda boleh goreng donat pada minyak bunga matahari atau lemak, untuk donat manis klasik, minyak sayuran adalah lebih baik. Di rumah, anda boleh goreng dalam kuali atau kuali dengan tepi yang tinggi. Minyak dalam alat memasak untuk menggoreng haruslah begitu banyak sehingga ia akan menutup seluruh donat. Untuk bermula, minyak mesti dibawa ke mendidih, dan tidak dianjurkan untuk membenarkannya terus semasa proses penggorengan. Masa menggoreng berbeza-beza bergantung pada ketebalan adonan, untuk pilihan optimum ini dipilih oleh "percubaan dan kesilapan." Pertama, goreng satu donat, mengikut hasil yang anda dapat menentukan jarak waktu yang optimum dengan tepat. Taburkan donat siap dengan serbuk gula. Sekarang anda boleh menikmati keajaiban penciptaan masakan anda!