Salad cumi-cumi dan kubis laut
- 200 g sotong
- 200 g kale laut dalam tin
- 1 lobak merah (sederhana)
- 1 buah lada merah
- 1 kepala bawang
- 2 sudu besar. l. minyak sayuran
- 1 sudu kecil. cuka meja
- garam, lada secukup rasa
Dalam periuk, rebus sedikit air, tambahkan garam, menurunkan calamari yang disiapkan dan masak selepas mendidih selama 4 minit. Ambil calamari rebus keluar dari air dan dinginkannya. Wortel membersihkan, didihkan selama 5-6 minit, sejuk dan potong ke dalam kotak kecil. Pod lada manis dipotong separuh, keluarkan benih dan batang dan potong ke dalam kotak. Bawang dan cumi-cumi rebus dipotong menjadi cincin nipis. Campurkan kale laut dengan sayur-sayuran yang dicincang, tambah garam dan musim dengan lada hitam segar. Cuka dicampur dengan minyak sayuran, disediakan dengan berpakaian untuk menuangkan salad, campurkan.
Salad-jeli daging dengan keju
- 400 g pulpa daging lembu
- 50 gram keju keras
- 1 bawang
- peterseli hijau untuk rasa
- 6 sudu kecil. gelatin
- 1-2 sudu besar. l. mayonis
- minyak sayuran
- garam, lada secukup rasa
Untuk hiasan:
- 1 sudu kecil. mentega
- 2-3 bulu bawang hijau
- 1 timun jeruk
Pulpa daging lembu dibasuh, dimasukkan ke dalam periuk kecil, tuang sedikit air mendidih (supaya daging itu dilindungi sepenuhnya), masak sehingga mendidih, keluarkan buih, garam dan masak di bawah tudung selama 40-45 min. Daging rebus perlu disejukkan dalam sup dan dipotong menjadi blok kecil. Gelatin rendam dalam 0.5 gelas air sejuk selama 20 minit. Bawang kupas, potong cincin separuh, goreng dalam minyak sayuran sehingga bersih, sejuk dan kacau dengan daging lembu rebus yang dihiris. Keju keras mengiris pada parut besar dan tambah kepada daging. Basuh sayur-sayuran pasli, kering, cincang halus dan masukkan ke dalam mangkuk dengan salad. Salad garam, musim dengan lada hitam segar, musim dengan sedikit mayonis dan campuran. Letakkan salad dalam mangkuk salad yang rendah atau dalam beberapa mangkuk salad. Bengkak gelatin dalam ketuhar gelombang mikro atau mandi wap, campurkan dengan 1 gelas sup daging, campuran dan sejuk. Tuangkan salad gelatin, sejuk di dalam peti sejuk sehingga gelatin itu benar-benar mengeras, menghiasi dengan bawang bulu hijau, "kipas" timun jeruk, "bunga" mentega lembut dan berkhidmat.
Salad dengan hati ayam dan limau gedang
- 250 g hati ayam
- 1 grapefruit
- 100 g daun dahsyat
- selada ais
- 4 sudu besar. l. minyak sayuran
- 2 sudu kecil. minyak bijan
- 2 sudu kecil. kicap
- Garam dan lada hitam tanah secukup rasa
Hati ayam dibersihkan dari sisa saluran empedu, dibilas, dimasukkan ke dalam dulang yang dalam dan dibakar dengan air mendidih. Kemudian, keringkan hati, potong kepingan kecil, garam dan musim dengan lada hitam segar. Dalam kuali, panaskan sedikit minyak sayuran dan gorengkan hati ayam di atasnya selama 3-4 minit, kacau sekali-sekala. Kacau hati goreng dari kuali dan sejuk. Daun kotoran dan lettuce dicuci dan kering. Gosok daun salad dengan tangan anda pada kepingan besar. Basuh limau gedang itu, kupasnya. terbahagi kepada kepingan dan dibebaskan dari filem putih, perlahan-lahan memotongnya dengan pisau tajam dan mengumpul jus dalam hidangan berasingan. Campurkan daun limau gedang, selada salad dan limau gedang, campuran dan transfer ke piring. Hidangan ayam goreng memakai salad dengan limau gedang. Untuk menyediakan salad di dalam mangkuk yang berasingan, campurkan 4 sudu besar. l. minyak sayuran dengan minyak bijan, kicap dan jus limau gedang secukup rasa. Tuangkan salad dengan berpakaian dan berkhidmat.
Salad kubis cahaya
- 1/4 kepala kubis kecil
- 1/4 kepala kubis merah
- 1/2 kepala kubis Peking
- 200 g kembang kol segar
- 1/2 lemon
- 2 sudu besar. l. minyak zaitun
- garam dan gula secukup rasa
- sayuran untuk hiasan
Untuk salad kubis, lebih baik menggunakan bahagian atas kepala, di mana tidak terdapat urat tebal. Kubis putih dan kubis merah harus dibersihkan dari daun atas layu, dicincang halus dengan pisau tajam, ditaburi garam dan sedikit berkedut. Potong kubis Cina ke dalam jalur nipis. Tumis bunga matahari segar untuk membasuh, kering dan membongkok ke dalam perbungaan kecil, menghilangkan "kaki" tebal, atau memotong perbungaan individu oleh plat nipis. Semua jenis kubis menggabungkan. Untuk menyediakan campuran sayuran M dalam mangkuk minyak zaitun yang berasingan, jus dimasak daripada setengah limau, garam dan gula secukup rasa. Gosok salad kubis yang disediakan, kacau dan sediakan, menghias dengan sayur-sayuran.
Salad sayur dengan crouton
- 2 tomato
- 2 lobak
- 1 tangkai saderi
- 1 sekumpulan salad romaine
- 2 kepala kepala chicory
- 1 biji bawang merah
- 2 keping roti putih
- 5 sudu besar. l. minyak zaitun
- 2 sudu kecil. cuka balsamic
- Garam dan lada hitam tanah secukup rasa
Dengan kepingan roti putih potong kerak dan potong roti menjadi kiub kecil. Taburkan mereka 2 sudu besar. l. minyak zaitun, kacau untuk membenarkan minyak meresap, dan toast ringan memanggang toast dalam kuali kering. Bawang dan wortel bersih. Daun selada, cendawan dan saderi mencuci dan kering. Lettuce salad, chicory dipotong menjadi kepingan, saderi - pinggan, bawang - setengah cincin. Wortel dipotong menjadi reben nipis. Semua sayur-sayuran yang disediakan dicampur perlahan dalam mangkuk yang dalam. Basuh tomato, kering dan potong ke dalam kepingan besar. Salad diletakkan pada pinggan yang dicampur dengan kepingan tomato. Dalam mangkuk kecil, campurkan minyak zaitun dengan cuka balsamic, musim dengan garam dan lada. Tuangkan salad, taburkan dengan crouton dan segera berkhidmat.