Paella vegetarian
Bahan-bahan: 4 tomato, 2 lada pelbagai warna manis, 1 bawang merah, 3 sudu minyak zaitun, 200 gram asparagus segar, 150 gram kacang hijau, 200 gram kacang hijau, 700 gram sup sayur-sayuran, secawan kunyit, sayuran pasli.
Persediaan
1 . Rendam saffron dalam 1 sudu air. Sediakan tomato, lada, bawang putih dan bawang. Asparagus, kacang dan kacang akan dibasuh dan dikeringkan. Kami akan menyebarkan kuali besar. Masukkan 2 sudu minyak zaitun, lada manis, bawang putih, bawang. Goreng, aduk sekali-sekala selama 4 minit. Tambah baki minyak, Gamb. Campuran cepat. Kami memasak 2 minit.
2. Letakkan kunyit itu bersama-sama dengan air yang direndam, tomato. Kacau dan rebus selama 2 minit. Mari pancarkan sup sayur-sayuran itu, bawa ke dalam mendidih, kurangkan api ke medium dan masak tanpa tudung, jangan campurkan selama 12 minit, sehingga semua cecair telah diserap.
3. Masukkan kacang, masak selama 7 minit. Letakkan asparagus dan kacang, kami masak 4 minit. Keluarkan dari api. Taburkan dengan daun pasli dan hiaskan dengan irisan lemon.
Kubis dalam jeruk Georgian
Bahan-bahan: 1 kilogram kubis, 1 cawan cuka buah, 2, 5 cawan air, 100 gram gula, 5 gram benih jintan, 5 gram benih ketumbar, 30 gram garam, 1 bay daun, 10 gram lada manis, 100 gram gula, tajam dengan rasa.
Persediaan
Kami akan membersihkan kubis, masak halus, campurkan dengan setengah garam. Tangan yang sedikit melambung, diperas dan dimasukkan ke dalam balang.
Isikan pengasam sejuk.
Kami akan membungkus kaleng dengan kertas parchment dan menyimpannya di tempat kering yang sejuk.
Sediakan pengasam: dalam kuali yang bersih, kami akan mencurahkan cuka buah, air, tambah daun bay, lada manis, gula, garam. Mari mendidih, kemudian sejuk.
Peperonate
Bahan-bahan: 1 kilo zucchini, 2-3 ulas bawang putih, 1-2 gram serbuk lada merah, 2-3 keping lada manis, 2 atau 3 keping bawang besar, 1 kilogram tomato, marjoram, 3 atau 4 sendok makan minyak sayuran, garam.
Persediaan.
Kami membersihkan sumsum, dipotong menjadi kepingan kecil. Kami memotong tomato menjadi kepingan, potong lada manis ke dalam jalur atau potongan, potong bawang ke dalam cincin.
Sayuran disiapkan dengan bawang putih. Rebus dengan minyak dalam jusnya sendiri sehingga lembut. Akhirnya, kami menambah garam, lada, menambah marjoram.
Jisim panas diperluas dalam tin panas, pasteur pada suhu 95 darjah, tin separuh liter dipasteurisasikan selama 7 atau 10 minit, tin liter dipasteurisasikan selama 15 atau 20 minit.
Skuasy dengan kacang
Bahan-bahan: 2 sudu, potong ke dalam keping, separuh secawan bawang hijau halus, 1 cengkih bawang putih, 2 sudu besar marjerin, separuh segelas cincang, lada hitam, garam secukup rasa.
Persediaan.
Iris zucchini, tambah margarin cair, bawang, bawang putih, campuran, garam, lada. Letakkannya di dalam brazier dan bakar dalam oven. 15 minit selepas masak, kacau sayur-sayuran dan bawa mereka ke kesediaan. Cecair yang dikeluarkan adalah garam. Apabila berkhidmat, taburkan kacang.
Rebus dengan prunes dan aubergines
Bahan-bahan: 5 aubergin, 2 sudu dill dan sayur-sayuran pasir, 1 keping lada merah manis, 2 keping lada manis hijau, 4 tomato, 4 bawang, 2 cawan prun tanpa lubang. Satu sudu cuka 3%, 2 cawan kaldu sayur, separuh segelas minyak zaitun, ¼ cawan kicap, 1 cawan badam cincang, 3 sudu kecil bawang cincang hijau, garam secukup rasa.
Persediaan.
Kami akan memotong sayuran menjadi kiub, kami akan menyambung, kami akan mengisi dengan garam, kicap, cuka. Dan juga dengan sup, mentega, cuka dan sayur-sayuran. Tambah setengah daripada badam dan prun, campurkan, masukkan ke dalam bentuk, bakar sehingga dimasak. Hidangan siap menaburkan kacang yang tersisa.
Sup Vegetarian
Bahan-bahan: 120 gram bawang, 1.4 liter air, 80 gram minyak sayuran, 40 gram akar pasli, 40 gram akar saderi, 300 gram kubis, 300 gram kentang, 150 gram lobak merah.
Persediaan. Bawang halus dicincang, goreng dalam minyak sayuran, tambah pasli cincang, saderi, wortel dan rebus pada kuali tertutup selama 8 atau 10 minit, kacau sekali-sekala. Kemudian masukkan kubis yang dicincang, kentang cincang dan rebus sehingga sayuran siap. Kami akan membubarkan jisim dengan air panas, garam, letakkan rempah dan masak.
Telinga goreng dengan bubur soba dan peminum cendawan
Sediakan telinga, isi dengan cendawan, dicampur dengan bubur soba yang curam, yang kami goreng bersama dengan cendawan dan bawang, berkhidmat dengan sup cendawan dan borsch.
Doh di telinga, masak, seperti mi. Kami akan melancarkan lapisan nipis, memotong tepi segiempat segi tiga, kemudian buta hujungnya. Goreng dalam minyak bukan pada kuali besi, tetapi sebaliknya dalam kuali. Dalam kuali, minyak terbakar, dan patties akan berubah menjadi warna gelap. Goreng, mari kita letakkan di atas kertas, apabila ia kering, kita akan menurunkannya sebelum akhir memasak sup cendawan atau borscht supaya ia tidak direndam, lebih baik apabila mangkuk sup akan berdiri di atas meja.
Hodgepodge sayur-sayuran
Bahan-bahan: 4 acar, 8 buah zaitun, 1 lobak merah, 2 sudu tomato puri, 4 bawang. Empat sudu kecil dicincang, 4 sudu besar minyak sayuran, 2 lobak, ½ limau, 1.5 liter air, lada tanah, garam secukup rasa.
Persediaan. Timun jeruk dari kulit dan biji, potong jalur, tambah parut pada parutan besar, bawang cincang, lobak, lobak. Minyak sayur dimanaskan selama 5 atau 6 minit pada api, kacau sekali-sekala supaya sayur-sayuran tidak terbakar. Benih dan kupas, yang ditinggalkan dari timun jeruk, kami mengisi 2 gelas air panas, masak dan biarkan kami brew selama 10 minit. Merebus ditapis, ditambah dengan sayur-sayuran rebus. Letakkan air panas yang tersisa di dalam sayur-sayuran rebus, tambah garam, lada tanah, masak hingga mendidih. Kami berkhidmat sup dengan dill dan zaitun.
Sup-rassolnik
Kami akan mengimpal sup dari teras dan kupas timun masin yang dibasuh, sisa akar, sejambak sayur-sayuran, penapis. Kami akan membersihkan akar dari kulitnya, mengosongkannya dengan air mendidih, garam, letakkan sesudu minyak sayuran, biarkan ia menjadi sup sedikit tegang, tutupnya dengan tudung dan reneh pada api yang rendah. Apabila akar sudah siap, kami letakkan kentang kepada mereka, tutupnya, letakkannya sehingga siap. Bahagian ketiga segelas barley mutiara akan dibasuh, dituangkan air sejuk supaya ia menutupi pantat, mengelas ke kelembutan, jatuhkannya pada ayak dan tutupnya dengan air sejuk. Timun jeruk, dikupas dari teras dan kupas, potong setiap panjang ke dalam 4 bahagian, kemudian potong bahagian-bahagian ini dari sisi ke sisi, masukkan ke dalam air mendidih asin, mendidih, tuangkan ke dalam colander dan isi dengan air sejuk.
Jeruk dari timun, ketuhar, mendidih. Satu sudu tepung cairkan ½ cawan air sejuk, cairkan sebahagian daripada air garam timun, rebus, cairkan kuah yang ditapis, masukkan selera timun rebus rebus, rebus, masukkan gumpalan mutiara, akar dengan kentang, timun, barli mutiara dan rebus. Taburkan dengan hijau Dill.
Manty
Bahan-bahan: 200 bawang, 200 gram fillet ikan, 4 ulas kucai, lada, garam.
Ikan cincang: kita akan menghidupkan penggiling daging ikan, kita akan menambah bawang putih yang ditumbuk, lada hitam tanah, garam, bawang cincang halus, yang akan kita campurkan. Sekiranya ikan itu tidak cod atau polok lemak, kemudian tambahkan sedikit air di dalam pemadat untuk menjadikannya berair.
Bahan-bahan: 5 mentol, 5 kentang, lada, garam secukup rasa.
Kicap kentang - kentang kupas, cincang halus atau potong, tambah bawang cincang, lada, garam. Semua campuran.
Doh
Ayur tepung, tuangkan air mendidih dan kocok doh. Kami membungkus beg selophane, agar tidak mendapat udara, dan meninggalkan kira-kira satu jam di atas meja. Kami menggulung doh, seperti ladu, dengan kek nipis. Dalam setiap kek kami meletakkan 1 sudu teh daging cincang, 1 sudu minyak zaitun atau sayur-sayuran, menenun tepi sampul surat. Kami meletakkan manti dalam kuali, dalam satu lapisan dan masak selama 35 atau 45 minit. Mentega siap dibaringkan pada hidangan dan ditaburi dengan lada merah.
Pelmeni dengan kubis
Bahan-bahan untuk adunan: 2 cawan tepung, garam, 1.5 cawan air.
Ramuan untuk mengisi: separuh secawan minyak sayuran, 3 sudu besar kubis, lada, garam, gula.
Ramuan untuk memanggang: 3 sudu minyak sayuran, 2 mentol bawang.
Ayak tepung, aduk adunan curam di atas air. Keluarkan ketebalan lapisan 2 mm, ambil kaca terbalik kek bulat. Kita boleh masak kubis kvass, meletakkannya, mulakan kek dan mencubit pinggirnya. Mari letakkan ladu dalam air mendidih asin, apabila mereka datang, kami ambil, kami akan menuangkan bawang.
Rybnik dengan capelin
Bahan-bahan: 2 gelas tepung rai, 1 gelas air, garam pada ujung pisau.
Kami mengulikan adunan rye yang tidak beragi dan biarkan selama 20 minit, tutup dengan serbet, supaya ia tidak haus. Kami membersihkan bahagian dalam capelin, mengeluarkan filem hitam dari abdomen, supaya tidak ada kepahitan, kami memotong kepala, ekor. Kami akan membasuh ikan, memerah air dan garam ringan. Bawang dipotong ke dalam cincin.
Kami menggulung doh, meletakkannya, selipin seli dengan bawang, musim dengan lada, garam. Kami menyertai hujung doh dan mencubit jahitan, menindik permukaan kek dengan ujung garpu atau pisau. Bakar pada suhu 210 hingga 220 darjah sehingga dimasak. Kesediaan pai ditentukan jadi, jika pai itu agak goyah dan ikan "berjalan", maka ikan siap dan boleh dihidangkan. Bakar ikan dengan minyak sayuran.
Chebureks adalah kurus
Bahan-bahan: 700 gram tepung, ½ air, 1 gelas minyak sayur, lada, garam secukup rasa.
Pengisian
1. Ikan cincang ikan.
2. Goreng, sauerkraut dengan bawang.
3. peminum cendawan.
4. Bawang goreng dengan lobak merah.
Di dalam air, cairkan garam secukup rasa, tambahkan tepung ditapis, lada hitam dan kiruk adunan. Doh itu sendiri mesti elastik. Kami akan melancarkan kek nipis dengan diameter kira-kira 20 sentimeter dan ketebalan 3 mm. Di satu sisi kek rata kami meletakkan pengisian bukan dengan lapisan tebal, tetapi dengan separuh lagi, kami menutup tepi cheburek dengan baik dan mencakar garpu di beberapa tempat. Goreng dalam minyak sayuran. Anda boleh berkhidmat sebagai kursus kedua.
Salad dari cumi-cumi, bawang dan kentang
Bahan-bahan: 400 atau 500 gram fillet cumi, 150 atau 200 gram bawang, 500 atau 600 gram kentang, 4 atau 5 sudu minyak sayur, 3% cuka, 50 gram bawang hijau, lada tanah secukup rasa.
Persediaan. Cumi-cumi yang dikimpal akan dipotong menjadi jalur. Kentang dikimpal dalam jaket sejuk, bersih dan potong ke dalam kepingan nipis. Kami memotong bawang ke cincin nipis. Kami mengisar kentang dengan bawang, musim dengan minyak sayuran, lada tanah, garam dan campuran lembut. Apabila berkhidmat, taburkan salad dengan hijau, bawang cincang halus. Dalam salad kita menambah 3% cuka meja.
Cutlet ikan
Bahan-bahan: 500 gram fillet ikan, 2 gelas minyak sayuran, 6 bawang, 1 kentang, garam, lada.
Persediaan. Ikan fillet dua kali melalui pengisar daging. Masukkan kentang mentah, parut pada parut kecil. Bawang bawang halus, dan ½ bawang goreng dalam minyak sayuran, dan masukkan separuh lagi dalam mentah cincang. Masukkan lada dan garam secukup rasa. Segala-galanya bercampur-campur dan ditarik balik, jisim homogen mesti diperolehi. Sekiranya terdapat sayur-sayuran segar, kami akan menambahnya kepada daging cincang, pada masa yang sama memotongnya dengan halus. Kami akan melembapkan palms di dalam air dan membentuk bebola daging cincang. Mari terbakar dalam minyak sayuran. Potong siap yang kami masukkan ke dalam kozanok, setiap lapisan ditaburkan dengan cincin bawang segar. Di bahagian bawah acuan 50 gram air, dikukus pada api yang rendah selama 5 atau 10 minit.
Pan kuali ikan dalam kuali
Bahan-bahan: 500 gram kubis masam, ½ lobak merah, sebilangan zaitun, 3 timun asin, 500 gram ikan tanpa tulang kecil (pollock, cod), 2 bawang. Tiga atau lima daun laurel, 5 atau 7 butir lada hitam, 100 gram minyak bunga matahari, 2 sudu tepung, 2 sudu tulen tomato, 3 atau 4 cendawan kering, secubit gula.
Persediaan. Ikan mendidih sehingga lembut, sejuk, kita akan memilih tulang dengan baik. Kami akan mengeluarkan sup daripada cendawan. Cucumber membersihkan dari kulit, potong, tuangkan air mendidih, mari mendidih dan air garam. Kami mengeluarkan batu dari zaitun. Bawang bawang cincang, dilancarkan dalam minyak, letakkan di sana, dihiris: lobak merah, daun pasir, daun telur. Dalam masa kira-kira 5 minit, tambahkan cendawan lembut, tomato, zaitun, timun dan rebus sehingga siap, kacau perlahan-lahan.
Panci goreng dalam dengan minyak, taburkan dengan serbuk roti, letakkan ½ sebahagian daripada keseluruhan kubis, kami meletakkan ikan di atasnya, kami menutup kubis, top it off, taburkan dengan serbuk roti dan letakkan kuali dalam ketuhar. Kami berkhidmat dalam kuali menggoreng yang sama di mana garam airnya dibakar.
Kubis disumbat dengan cendawan dan beras
Barang-barang seperti ini: ambil segelas beras mendidihnya di dalam air, campurkan dengan 50 gram cendawan kering dan dicincang halus, goreng dengan bawang dan masin.
Mari kita memotong semua daun dari kepala, meletakkan mereka dalam cawan, mari tuangkan air mendidih, mari kita berdiri. Apabila daun lembut, kami akan memiringkan mereka dengan teliti pada penapis, kemudian ambil setiap helai secara berasingan, kami memakannya daging cincang, curl, benang itu. Goreng dalam setengah gelas mentega, taburkan 3 atau 4 serbuk roti, dihancurkan.
Lemon Morse
Bahan-bahan: 1 lemon, 4 gelas air, 5 sudu besar gula.
Dengan lemon kami akan mengupas semangat, memotongnya dengan halus, tuangkan air panas dan rebus selama 5 minit. Biarkan selama 3 atau 4 jam. Sup sekarang disaring, tambah gula, masak hingga mendidih. Mari lepaskan jus dan biarkan sejuk.
Teh oren
Bahan-bahan: 1 kulit jeruk dan 1 lemon, 25 gram teh kering, 50 gram sirap oren.
Basuh kerak jeruk dan lemon, masukkan ke dalam periuk, tambah siram oren, kering. Isi satu liter air mendidih, mari buat selama 5 minit, ketegangan, berkhidmat ke meja.
Sekarang kita tahu cara memasak makanan yang lazat tanpa daging. Kami harap anda menikmati hidangan mudah ini, dan mungkin salah seorang daripada mereka akan mengambil tempat yang layak dalam diet anda.