Artikel ini akan menerangkan resipi untuk kebenaran makanan lazat, resipi yang sedikit diketahui dan sangat asli.
Jem jeruk.
Apabila anda menuai wortel pada musim luruh, maka satu cara atau yang lain, anda akan mempunyai buah-buahan yang akan rosak. Lobak sedemikian dijaga dengan buruk. Tetapi ia menghasilkan terapi yang sangat baik - jem, yang boleh disimpan untuk masa yang lama. Potong tempat yang buruk atau rosak wortel, potong wortel menjadi kiub kecil atau bulatan, bilas. Selama 5 minit, lobulus yang terhasil hendaklah diturunkan ke dalam air mendidih. Pada masa ini, anda boleh menyediakan sirap: 2 gelas air dicampur dengan 4 gelas gula (diberikan 1 kg lobak). Dengan sirap ini tuangkan lobak merah, masak sehingga masak dan masak selama 5 minit. Kemudian kami menyediakan sirap dari bahan berikut: 3 cawan gula dan 1 gelas air. Kami tuang sirap ini ke dalam jem panas. Kacau dan letakkan di tempat yang sejuk selama 12 jam. Selepas itu, masak jem selama 20 minit. Pada akhir memasak, tambah vanillin atau asid sitrik secukup rasa. Keluarkan jem dari api dan tetapkannya selama beberapa jam di tempat yang sejuk untuk menyejukkan. Selepas jem sejuk, ia boleh mencurahkannya ke dalam balang. Berikut adalah makanan istimewa yang asal.
Jem hijau.
Resipi berikutnya tidak kurang asal. Untuk membuat jem hijau yang lazat, anda perlu mengambil 1kg tomato hijau kecil (pada musim gugur terdapat banyak di cawangan), 1kg gula, 0.5l air. Kami tusukan tomato dengan garpu di beberapa tempat dan mengisi dengan air. Kami meletakkannya di atas api dan membawanya ke mendidih. Air mendidih disiram dan dituangkan tomato dengan air sejuk segar. Air ini juga perlu disejat apabila ia mendidih. Prosedur sedemikian diperlukan untuk membuat tomato pahit. Ketiga kali kita mencurahkan tomato tidak lagi dengan air, tetapi dengan sirap gula, dan panas. Bawa campuran ke dalam mendidih. Dalam proses memasak, buih berlebihan harus dikeluarkan dari jem. Tomato dimasak sehingga siap, selai ditetapkan di tempat yang sejuk untuk menyejukkan, dan kemudian dicurahkan ke dalam balang.
Jar berjalur.
Untuk merawat yang indah ini, anda akan memerlukan 1kg keradangan tembikai, 1.5kg gula, 05l air, 0.5hr.l. asid sitrik.
Resipi untuk membuat julur berjalur adalah mudah: semangka dibersihkan dari lapisan putih longgar dan kulit atas. Kerak yang dihasilkan dipotong menjadi kepingan atau kiub, tuangkan air mendidih selama 10 minit. Selepas itu, keluarkan air dan letakkan kerak ke dalam sirap gula (0.5 kg gula per segelas air). Masak pada api yang rendah sehingga keraknya jelas. Selepas itu, keluarkan bekas dari api dan tutup dengan kain atau kasa. Mangkuk dibiarkan di dalam bilik sejuk untuk malam. Untuk pagi di dalam jem perlu ditambah sirap gula yang tinggal, asid sitrik. Jam harus "dimasak" dalam 3 dos dibahagikan: 10 minit setiap tiga jam. Selepas itu, jem sejuk, kemudian dicurahkan di atas tin.
Jem kuning.
Ia sering berlaku bahawa anda membeli tembikai, tetapi ia tidak manis. Ia adalah kasihan untuk membuangnya, tetapi sama sekali tidak ada keinginan. Dari sebatian ini anda akan mendapat jem yang indah, yang boleh anda makan di musim sejuk dan ingat rasa dan bau musim panas.
Untuk 1 kg tembikai yang disucikan anda perlu mengambil 1 kg gula, 3 ratus air. Melon harus dikupas dari kulit dan benih dan dipotong menjadi kiub. Kiub tertidur dengan gula (1), biarkan berdiri beberapa jam di tempat yang sejuk. Campur gula yang tersisa dengan air dan masak sirap gula. Sirap gula yang disejukkan perlu disiram tembikai. Melon dalam sirap gula juga perlu dibawa ke tempat yang sejuk (peti sejuk). Keesokan harinya, sirap perlu disejat dan dibawa ke mendidih. Dengan sirap mendidih tuangkan kepingan tembikai dan letakkan di dalam sejuk. Keesokan harinya anda harus mengulangi semua yang sama, hanya kali ini jemunya sudah dimasak dengan kesediaan penuh - kepingan melon harus menjadi telus dan lembut. Selepas itu, kentaskan jem dan tuangkan balang.
Jeli merah jambu.
Ini makanan istimewa aneh disediakan, seseorang mungkin berkata, dari sisa, tetapi bagaimanapun ia akan menjadi sangat lezat. Kita perlukan kulit epal dan inti. Isi separuh isi dan masak kulit dan teras pada api kecil selama kira-kira 2 jam. Kemudian penapis, gulungkan melalui ayak dan biarkan campuran untuk malam. Pada waktu pagi, tambah gula dalam perkadaran yang sama dan masak campuran sehingga jus menjadi tebal dan merah jambu. Jeli ini dicurahkan ke balang yang disterilkan dan digulung dengan penutup.
Jem kuning.
Jam ini seolah-olah seseorang merasakan oren, dan seseorang - nanas. Dan jarang ada yang meneka bahawa sebenarnya ia dimasak dari sumsum sayur!
Jadi, bagaimana untuk memasak makanan istimewa seperti ini, yang boleh disimpan untuk masa yang lama?
Kami mengambil 1 kg zucchini dan 1 kg gula, oren mentah, yang akan memberikan rasa unik kepada tukang masak. Potong batu kecil oren dan zucchini, tidur dengan gula dan tinggalkan malam. Keesokan harinya jus akan diekstrak dari kiub. Dadu dalam jus diletakkan di atas api dan, tanpa menambah air, masak selama 15 minit selepas campuran mula mendidih. Setelah jem sejuk, ia perlu dimasak dalam dua kali lebih lama selama 15 minit.
Selepas itu, jem perlu disejukkan dan dicurahkan ke dalam balang.
Selera makan!