Pita roti dengan sos kemangi
- periuk salad
- 1 pot dill
- 1 lavash tipis
- 200 gram ham (dihiris)
- 1 lada merah manis
- 100 g keju diproses
Untuk hidangan sos:
- 1 periuk kemangi
- 100 g keju feta
- 150 ml yogurt semulajadi
- 1 cengkih bawang putih
- 2 sudu besar. l. minyak zaitun
- garam, lada
Masa memasak: 45 minit.
Hidangan: 4
Daun salad dan basuh dill dan kering. Salad dipotong menjadi jalur lebar, dicincang Dill. Lada dibasuh dan dipotong menjadi jalur nipis, mengeluarkan teras. Pukul keju krim dan dill dalam jisim homogen. Lavash menyapu secara jisim massa. Di atas, letakkan daun salad, lada dan lada manis. Tutup roti roti pita, bungkus ketat dalam filem dan masukkan ke dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 30 minit. Untuk sos bawang putih, kupas dan gulung. Basil untuk membongkar daun dan cincang halus. Brynza mash dengan yogurt dan minyak zaitun. Masukkan basil, bawang putih, garam dan lada. Kacau. Keluarkan filem dari roll dan potong ke dalam irisan. Hidangkan dengan sos kemangi.
Roll keju
- 250 g keju krim
- 200 g keju ricotta
- 250 g parut keju Rusia
- 80 g zaitun pitted
- 1 bawang
- 1 sudu kecil. Sos Tabasco
- 3 sudu besar. l. cincang segar dicincang halus
- 1 sudu besar. l. biji popi dan biji wijen
- cincang lada cayenne
Masa memasak: 15 min. 1 jam
Hidangan: 6-8
Bawang bawang, potong. Potong buah zaitun dalam bulatan. Pukul keju krim dengan ricotta sehingga halus. Tambah keju Rusia, zaitun, bawang, sos Tabasco dan lada. Kacau secara menyeluruh. Pada helaian besar, tersebar secara merata pudina, poppy dan bijan. Bentuk log keju dari keju, letakkan di atas kerajang dan gulung dalam campuran yang disediakan. Bungkus ketat keju ke dalam filem makanan dan letakkan di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 1 jam sebelum dipanggang, potong ke dalam iris dan letakkan di atas pinggan.
Sup krim dengan cendawan dan asparagus
- 600 g asparagus hijau
- 200 g keju krim lembut
- 100 g champignons atau cendawan hutan segar
- 3 kentang
- 1 bawang
- 1 daun bay
- 1 sudu besar. l. dicincang dill
- garam, lada tanah hitam
Untuk hidangan sup:
- 0.5 ayam
- 1 bawang
- 1 lobak merah
- 1 daun pasli
Masa memasak: 1 jam 10 minit.
Hidangan: 6
Masak sup. Masak ayam, masukkan ke dalam periuk, tuangkan 1.5 liter air sejuk dan masak sehingga mendidih, buang busa. Mentol, wortel dan akar pasli dibersihkan, dimasukkan ke dalam kuah dan masak selama 30-35 minit, sehingga ayam siap. Sapu sup, kembalikan ke kuali. Masak ayam rebus dan gunakannya untuk hidangan lain. Cendawan dibersihkan, dibasuh dan dipotong menjadi kepingan nipis. Kupas bawang dan gosok. Panaskan mentega dalam kuali dan goreng bawang, 5-6 min. Tambah cendawan dan masak, kacau, 8 min. Kupas kentang, potong kepada kiub. Asparagus untuk mencuci, memotong puncak dan menangguhkan. Kosongkan tip batang, potong batang dan letakkan di dalam sup dengan kentang. Tutup kuali dengan tudung dan masak sup. Masak di atas api sederhana selama 10 minit. Masukkan cendawan goreng dan masak selama 10 minit lagi. Keju krim dimasukkan ke dalam kuali dengan daun laurel. Musim rasa dengan garam dan lada. Masak, kacau, 5 minit. Tambah bahagian atas asparagus dan dill, panaskan, selama 3 minit, sehingga asparagus menjadi lembut.
Sampul dengan feta dan kambing
- 400 g puff pastri siap
- 300 g kambing fillet
- 60 gram keju feta
- 1 lada merah manis
- 2 ulas bawang putih
- 1 telur
- 2 sudu besar. l. minyak sayuran
- secubit oregano kering
- garam, lada
Masa memasak: 35 minit.
Hidangan: 6
Bakar lada di bawah grill sehingga kulit menjadi gelap. Letakkan dalam beg plastik selama 10 minit, kemudian kulit dan inti. Flesh dipotong menjadi jalur. Bawang putih bersih dan menghancurkan. Feta dipotong menjadi kiub, daging - kepingan kecil. Kambing goreng dalam minyak yang dipanaskan sehingga coklat. Musim dengan oregano, bawang putih, garam dan lada. Gulungkan adunan ke dalam lapisan nipis dan potong 6 keping. Untuk setiap adunan, masukkan daging, feta dan lada. Isikan dengan sampul surat. Lubricate dough dengan telur ringan dan panggang selama 15 minit. pada 220 ° C Hidangkan panas dengan salad hijau.
Ayam dengan keju biru
- 500 g chicken fillet
- 300 g krim masam dengan kandungan lemak sebanyak 30%
- 50 g keju dengan acuan biru
- 1 lada panas merah
- garam, lada tanah hitam
Masa persediaan: 4 jam
Masa memasak: 35 minit.
Hidangan: 4
Cuci fillet ayam, kering, potong ke dalam kepingan. Masukkan mangkuk, tuangkan 200 g krim masam, kacau dan disejukkan selama sekurang-kurangnya 4 jam. Panaskan ketuhar hingga 190 ° C. Pindahkan ayam dalam krim masam ke dalam refraktori untuk baking, taburkan dengan garam dan lada hitam. Bakar selama 25 minit. Lada dibasuh dan dicincang dengan mengeluarkan benih. Pukul keju dengan krim masam dan lada yang tersisa dalam jisim homogen. Keluarkan ayam dari ketuhar, mengedarkan massa keju pada lapisan yang sama. Kembali ke oven dan masak selama 6-7 minit, sehingga kerak dibentuk.
Tartar keju dan salmon
- 100 gram keju Ridder
- 300 g sedikit masin salmon
- 70 g gula
- 150 ml cuka wain putih
- 10 daun basil segar
- 1 sudu besar. l. dicincang dill dan tarragon
Untuk hidangan sos krim masam:
- 150 ml krim masam
- 1 sudu kecil. gula
- 1-2 sudu besar. l. jus lemon
- 1 sekumpulan bawang hijau
- garam
Untuk cip keju:
- 100 g keju Jarlsberg (dihiris)
Masa memasak: 30 min.
Hidangan: 2
Panaskan kuali, tuangkan gula ke dalamnya dan masak, kacau sehingga gula cair dan berubah menjadi coklat. Tuang cuka dan masak sehingga mendidih. Keluarkan dari haba dan biarkan sejuk. Masukkan sayur-sayuran yang dicincang ke campuran cuka. Keju "Ridder" dan salmon fillet dipotong menjadi kiub kecil. Letakkan kiub keju dan salmon dalam mangkuk dan tuangkan campuran yang disediakan. Untuk sos krim masam, basuh bawang, kering dan mengisar. Pukul krim masam dengan gula, tambah bawang hijau, garam dan jus lemon. Sediakan cip keju. Panaskan ketuhar hingga 200 ° C. Tutup lembaran pembakar dengan sekeping kertas. Cairkan keju Yarlsberg dan panggang selama 6-8 minit, sehingga coklat keemasan. Benarkan sejuk. Sebarkan tartar pada plat hidangan. Hiaskan dengan cip keju. Hidangkan dengan sos krim masam dan daun salad.
Keju kaserol dengan kubis
Masa persediaan: 45 minit.
Hidangan: 8
- Kubis putih 200 g
- 200 gr grated keju Belanda
- Serbuk roti putih 200 g
- 150 g bacon
- 6 biji telur
- 2 sudu besar. l. minyak sayuran
- 400 ml susu
- 1 sudu besar. l. dicincang dill
- garam, lada
Kubis nipis cincang. Bacon dipotong dan goreng dalam minyak yang dipanaskan sehingga coklat keemasan. Masukkan kubis, masak, kacau, 7 min. Pukul telur dengan susu, serbuk roti, garam dan lada. Tambah separuh keju, kubis dan daging dan dill. Campurkan perlahan-lahan. Pindahkan campuran ke dalam baking dish. Taburkan keju yang tersisa, bakar dalam ketuhar yang dipanaskan selama 180 minit hingga 30-35 minit, sehingga keemasan.
Cendawan julienes dengan cumi-cumi
Masa memasak: 50 min.
Hidangan: 6-8
- 500 g cecair cumi
- 500 g champignons
- 300 g keju separuh keras
- 2 bawang
- 300 ml krim dengan 22% kandungan lemak
- 3 sudu besar. l. minyak sayuran
- 2 sudu besar. l. krim masam
- 2 sudu besar. l. tepung
- 1 sudu besar. l. dicincang dill
- garam, lada
Apa yang perlu dilakukan:
Letakkan bangkai cumi selama 1 minit. ke dalam air mendidih, kemudian bilas dalam air sejuk. Keluarkan filem luar nipis, keluarkan plat chitinous. Turunkan karkas ke dalam air masin mendidih, mendidih selama 3-4 minit. Tiriskan air itu, berikan cumi sedikit sejuk dan potongnya menjadi cincin nipis atau jalur. Bawang bawang, potong. Basuh cendawan dan potong kecil. Dalam kuali, panaskan minyak sayuran dan goreng bawang, 5 minit. Masukkan cendawan dan masak, kacau, satu lagi 6-7 minit, sehingga coklat keemasan. Pukul keju di atas parut. Campurkan jemuran cendawan dengan cincang dihiris dan keju setengah parut. Campurkan perlahan-lahan. Dalam kuali yang kering, ringan tepung tepung. Tambah krim masam, krim, dill, garam dan lada. Kacau rata, bawa campuran ke dalam mendidih. Tuangkan sos ke dalam cendawan, campurkan. Panaskan ketuhar hingga 180 ° C Untuk menguraikan jisim siap mengikut santan, taburkan keju yang tersisa di atas dan bakar selama 20-25 minit, sehingga kerak berwarna coklat.