Beze Merengi (meringue) adalah hidangan manis dan ringan. Ini adalah resipi asas untuk meringue. Selanjutnya ia boleh dipelbagaikan, menambah cendawan kok, sedikit koko, kacang hancur. Untuk memastikan protein berfungsi dengan baik, mereka perlu diletakkan dalam kapasiti rendah lemak untuk mencambuk. Cuka dalam meringue tidak akan membenarkan protein jatuh. Cuka boleh digantikan dengan jumlah jus lemon yang sama.
Bahan-bahan:- Telur ayam 2 pcs.
- Serbuk gula 120 g
- Garam 1 g
- Cuka wain putih 5 ml
- Langkah 1 Pisahkan protein dari kuning, sediakan gula tepung, cuka dan lemon.
- Langkah 2 Menggunakan baji lemon, degerskan mangkuk dan bilah pengadun. Letakkan tupai dalam mangkuk. Bersama dengan garam garam, pukul mereka dalam buih yang rimbun ke puncak tajam (di ujung bilah pencampur akan ada puncak yang tetap).
- Langkah 3 Hidupkan ketuhar pada 100 ° C. Tambah pada protein 1 sudu teh. cuka. Kacau. Secara beransur-ansur menambah gula tepung sentiasa mencambuk jisim protein. Tidak banyak protein memancing tidak diperlukan.
- Langkah 4 Menggunakan satu sudu untuk meletakkan jisim dalam bentuk biskut kecil pada lembaran pembakar yang dilapisi kertas kertas.
- Langkah 5 Masukkan ketuhar dan keringkan meringue selama 90 minit. Merenges harus ringan, berdering dan mudah dipisahkan dari kertas.