Apakah kolesterol?
Secara biologi, kolesterol adalah salah satu wakil yang paling penting sterol - bahan organik milik kumpulan steroid bahan aktif secara biologi. Seperti yang dikatakan sebelum ini, ia mengambil bahagian secara langsung dalam metabolisme.
Walau bagaimanapun, kolesterol juga mempunyai beberapa sifat negatif. Jadi kandungannya yang tinggi boleh membawa kepada perkembangan aterosklerosis. Tahap peningkatan kandungannya dalam darah dapat dilihat pada diabetes mellitus, gout, hipertensi, hipotiroidisme, obesiti, gangguan akut peredaran otak, penyakit hati dan penyakit lain. Terdapat juga penurunan dalam kolesterol, sebagai contoh, dengan penyakit-penyakit berikut: penyakit usus dan kronik, kegagalan jantung yang teruk dengan darah stagnan di hati, beberapa penyakit berjangkit, hipertiroidisme.
Kolesterol tidak larut dalam air, tetapi boleh larut dalam bahan seperti alkohol, ester, aseton, pelarut organik lain, serta lemak tumbuhan dan haiwan. Kepentingan biologi utama kolesterol dalam keupayaannya untuk membentuk ester apabila bertindak balas dengan asid lemak. Dengan tindak balas sedemikian rupa, rupa sebatian berwarna-warni diperhatikan-harta ini dan digunakan untuk mendapatkan ujian darah untuk kolesterol.
Fungsi kolesterol
Kolesterol mempunyai beberapa fungsi fisiologi - ia membentuk asid hempedu dalam tubuh manusia, hormon seks dan kortikosteroid, vitamin D3.
Ia terkandung dalam setiap sel tubuh manusia, menyokong bentuk mereka. Berada dalam komposisi membran sel, ia memastikan kebolehtelapan selektif mereka untuk semua bahan yang memasuki sel dan keluar. Beliau turut mengambil bahagian dalam proses mengawal selia aktiviti enzim sel.
Proses penguraian dan penghapusan toksin dari badan juga berlaku dengan penyertaan kolesterol. Menjadikan asid hempedu, ia adalah sebahagian daripada hempedu dan mengambil bahagian aktif dalam proses mencerna makanan. Penyakit hati menyumbang kepada gangguan pembentukan dan pembebasan kolesterol, yang menyebabkan pengekalannya dalam darah dan pemendapan dalam bentuk plak aterosklerotik dalam saluran darah.
Pada siang hari kira-kira 500 mg kolesterol dalam tubuh manusia dioksidakan kepada asid hempedu, kira-kira jumlah yang sama dilepaskan dengan najis, dengan lemak kulit - kira-kira 100 mg.
"Berguna" dan "berbahaya" kolesterol
Kolesterol adalah sebahagian daripada kompleks protein-lemak (lipoprotein) plasma darah manusia dan haiwan. Terima kasih kepada kompleks ini dipindahkan ke tisu dan organ. Apa yang dipanggil kompleks lipoprotein ketumpatan rendah (LDL) dalam badan dewasa mengandungi kira-kira 70% kolesterol, kira-kira 9-10% adalah sebahagian daripada lipoprotein ketumpatan yang sangat rendah (VLDL), dan sekitar 20-24% kolesterol mengandungi lipoprotein ketumpatan tinggi (HDL) . Ia adalah LDL yang menggalakkan pembentukan plak aterosklerotik yang menyebabkan aterosklerosis. Ia adalah dalam komposisi LDL dan adalah "berbahaya" kolesterol.
Tetapi HDL mempunyai kesan anti-aterosklerotik. Kajian telah menunjukkan bahawa ia adalah kehadirannya dalam darah beberapa haiwan yang membuat mereka tidak terdedah kepada perkembangan aterosklerosis. Oleh itu, HDL mengandungi "berguna" kolesterol, yang dipindahkan kepada mereka untuk katabolisme di hati.
Sebelum ini, dipercayai bahawa semua kolesterol adalah penyebab aterosklerosis, jadi doktor mengesyorkan mengurangkan penggunaan makanan dengan kandungannya yang tinggi. Hari ini sudah diketahui bahawa sebab untuk perkembangan aterosklerosis adalah lemak haiwan yang merupakan sumber LDL, dan yang kaya dengan asid lemak jenuh. Atherosclerosis juga menyebabkan karbohidrat, yang mudah diserap oleh badan, yang dalam jumlah besar dalam gula-gula, roti. Tetapi kehadiran lemak sayuran dalam diet manusia, yang merupakan sumber HDL, iaitu "berguna" kolesterol, adalah sangat penting, kerana ia adalah pencegahan aterosklerosis.
Kandungan kandungan kolesterol dalam darah
Bagi mana-mana bahan yang terkandung di dalam darah, kolesterol mempunyai norma tersendiri untuk kandungannya, manakala untuk lelaki indeks lebih tinggi. Jadi jumlah kolesterol harus berada pada tahap 3.0-6.0 mmol / L, paras kolesterol "buruk" biasa (LDL) adalah 1.92-4.82 mmol / l dan "berguna" (HDL) - 0.7- 2.28 mmol / l.