- gula - 3/4 Kaca
- mentega - 2 item. sudu
- telur - 2 keping
- tepung jagung - 1/3 Kaca
- ekstrak vanila - 1/2 sudu teh
- air - 1/2 cawan
- nanas dalam tin - 240 Gram
- pai kerak - 1 keping
- putih telur - 2 keping (dari telur untuk pai)
- garam - 1/8 sudu teh
- Tartar - 1/4 Teaspoons
- gula - 6 st. sudu
- ekstrak vanila - 1 sudu teh
1. Panaskan oven ke 200 darjah. Bahagikan telur menjadi tupai dan kuning. Untuk memasak kue, campurkan gula, mentega dan kuning telur dalam periuk sederhana. Protein diketepikan untuk penyediaan meringue kemudian. 2. Tambah kanji dan vanila ke campuran telur, campurkan. Kemudian masukkan air dan nanas cincang. Masak campuran di atas api sederhana, kacau sentiasa, sehingga tebal. 3. Masukkan campuran yang dihasilkan di atas kerak pai. 4. Untuk membuat meringue, cambuklah protein menjadi pencampur busa pada kelajuan yang sangat tinggi. Tambah garam, tartar, gula, vanila dan teruskan meneguk sehingga konsisten udara yang homogen. 5. Lay meringue di atas kek sejuk. Acuan dengan spatula getah. 6. Bakar kek dalam ketuhar yang dipanaskan selama beberapa minit sahaja. Simpan kek di dalam peti sejuk sehingga bersedia untuk berkhidmat. Potong kek ke dalam kepingan dan sediakan hangat atau sejuk seperti yang dikehendaki.
Hidangan: 6