- pastri puff beku - 1 keping
- krim lemak - 1/2 cawan
- tepung - 2 Art. sudu
- mentega - 1 Seni. sudu
- leeks - 3 1/2 cawan
- sosej - 220 gram
- bawang putih - 2 gigi
- telinga jagung - 1 keping
- wain putih kering - 1/3 Kaca
- jus kerang - 2 Cawan
- Thyme - 1/4 Teaspoons
- kentang - 1 sudu teh (240 g)
- udang - 650 gram
1. Potong kentang dan sosej menjadi kiub. Potong daun bawang. Tuangkan bawang putih. Ekstrak bijirin dari jagung. Panaskan ketuhar hingga 200 darjah. Gulung adunan pada permukaan tepung tepung ke dalam bulatan dengan diameter 30 cm. Potong empat lingkaran 12 cm diameter dari adunan. Tempatkan pada lembaran penaik yang dibarisi dengan kertas dan bakar sehingga keemasan, kira-kira 15 minit. Keluarkannya. Anda boleh melakukannya 1 hari lebih awal. Letakkan doh ketat dan simpan pada suhu bilik. 2. Panaskan ketuhar hingga 200 darjah Celsius. Pukul krim dan tepung dalam mangkuk. 3. Meleleh mentega dalam kuali besar dengan api sederhana. Masukkan bawang dan goreng sehingga selesai, kira-kira 10 minit. 4. Tambah sosis, jagung, bawang putih dan goreng sekitar 4 minit. 5. Tambah vermouth, masak sehingga cecair menguap, kira-kira 3 minit. Tambah jus kerang dan thyme. Bawa mendidih pada api yang rendah. 6. Tambah kentang dan masak sehingga selesai, kira-kira 6 minit. Masukkan campuran tepung ke kuali, kacau. Masak sehingga sos kental dan bisul, kira-kira 3 minit. Kurangkan haba. 7. Tambah udang, goreng kira-kira 3 minit. Musim dengan garam dan lada. 8. Bagikan pengisian di antara empat periuk untuk baking. Tutup dengan lingkaran doh. Bakar sehingga gelembung muncul, kira-kira 5 minit.
Hidangan: 4