Semua yang anda perlu tahu tentang terung

Kita semua tahu apa permainan lazat aubergine, tetapi tiada siapa tahu bagaimana sayuran ini muncul kepada kita, apa yang berguna, dan mengapa ia tidak boleh dimakan mentah. Tetapi ternyata terung boleh menghalang banyak penyakit dan menyembuhkan mereka. Mari kita cari apa keajaiban sayuran ini!


Faedah terung

Di Eropah, orang untuk masa yang lama tidak tahu bagaimana untuk memasak dan tumbuh "biru", dan oleh itu tidak tahu apa yang berguna sayur-sayuran ini. Sekiranya tidak sesuai untuk berkembang, maka, seperti banyak budaya keluarga Solanaceae, ia boleh mengumpul semua jenis bahan beracun, dan apabila digunakan boleh menyebabkan halusinasi dan penolakan. Kenapa ini berlaku? Secara umumnya, anda hanya boleh menggunakan terung muda yang tidak sihat dengan kulit yang nipis, di mana terdapat hampir tidak ada biji. Sayuran yang masak adalah berbeza: berbahaya dan pahit. Ini kerana terung ini untuk masa yang sangat lama di Eropah dipanggil "epal gila". Dan hanya pada abad ke-19 orang dapat menilai dan mengenali manfaat sayuran.

Di Rusia, terung datang pada abad ke-17 dan jatuh cinta dengan semua wilayah provinsi Rusia, sejak itu mereka telah dipanggil "biru". Terima kasih kepada tanda-tanda yang sentiasa menyerbu Turki dan Persia, kami mempunyai sayur-sayuran ini.

Terdapat banyak jenis terung: ungu, putih, merah jambu, kecil dan besar, licin dan bergaris, memanjang dan bulat. Setiap pakar, hanya melihat kedai, boleh menentukan di mana dia datang. Kami, orang Rusia, seperti terung ungu lebih dan dengan keseronokan, kami menyediakannya untuk setiap pesta.

Terima kasih kepada penyelidikan saintifik, sekarang kita tahu bahawa ini sangat berguna. Penting untuk diingati dan sedar bahawa buat kali pertama orang Arab menemui dan mendapati bahawa sayur-sayuran mempunyai ciri-ciri perubatan. Mereka menggunakan ubat untuk merawat pelbagai penyakit. Di samping itu, mereka sangat kaya dengan vitamin B, R dan C, provitamin A, asid nicotinic, bahan aktif biologi dan mikroelemen. Terung meningkatkan kerja ginjal, hati mempunyai kesan positif ke atas peredaran darah. Untuk mengelakkan penyakit ginjal dan hati, seseorang perlu makan setiap hari hanya satu penutup terung yang ditumbuk.

"Blue" memberikan asid organik badan kita, serat, dan juga melakukan profilaksis aterosklerosis, mengeluarkan hempedu dan toksin. Mungkin lebih banyak di dunia seperti produk serba boleh yang boleh menjejaskan pelbagai organ tubuh kita, di samping itu, ia mempunyai rasa yang indah.

Apakah kegunaan sebenar sayuran ini? Pakar telah menunjukkan bahawa jika anda sentiasa makan terung, plak kolesterol di dinding kapal ternyata berkurangan. Kalium yang terkandung dalam wain, mempunyai kesan diuretik dan meningkatkan kerja jantung.

Jika anda kerap makan beberapa kali seminggu, maka anda akan melihat bahawa kesihatan anda akan bertambah baik.

Terutamanya berguna adalah terung kepada orang yang mengalami strok dan serangan jantung. Makan sayur ini, anda boleh pulih dengan cepat.

Buah sayuran ungu mempunyai kesan positif pada otak dan limpa nokiketik, meningkatkan hemoglobin dan membentuk sel darah merah. Oleh itu, mereka yang mengalami anemia, perlu makan terung.

Di samping itu, buah-buahan ini dapat mengurangkan gula dalam darah, oleh itu, ia adalah penting bagi pesakit diabetes. Apabila gout dan doktor mengesyorkan untuk memakan diet terung, kerana mereka boleh mengeluarkan dari asid laktik badan.

Sekiranya anda mengalami kolik ginjal, urolithiasis, sakit sendi, reumatik, maka pastikan anda memasukkan terung dalam diet anda, ia akan memudahkan anda dan juga cuba menyembuhkan penyakit anda. Bagi orang-orang yang berumur terung secara amnya harus berada di tempat pertama, kerana ia mempunyai ciri-ciri perubatan dan keupayaan untuk menyembuhkan penyakit yang khusus untuk usia tua.

"Sinenki" melegakan gastritis, melegakan kerengsaan dalaman dengan sembelit dan dysbiosis, dan juga mengaktifkan kerja perut dan usus. Sayuran baik untuk masalah dengan pankreas dan menghilangkan semua sanga yang bertakung dan hempedu berlebihan.

Sayuran ini hanya mencari orang yang berjuang dengan tabiat merokok. Ia mengandungi asid nikotinik, yang akan mengurangkan masa kelaparan nikotin.

"Sinenkie" digunakan dalam perubatan kaum untuk rawatan semua jangkitan yang mungkin. Jus terung boleh menyembuhkan luka terbuka dan ulser. Di samping itu, terung juga akan menjadi tidak digantikan jika anda mahu menurunkan berat badan. Dalam 100 gram sayuran ini mengandungi hanya 28 kalori, ia sempurna mengatasi cecair berlebihan dalam badan dan toksin, jadi ia betul disebut produk diet.

Tetapi perlu diingati bahawa dengan makanan diet goreng aubergine tidak akan mendatangkan faedah kepada anda.

Bagaimana betul terung

Sayur-sayuran ini perlu belajar cara memasak, kerana ia mengandungi salin yang memberikan kepahitan. Bagaimana untuk tidak membuangnya? Anda hanya perlu memotong sayuran dan setengah jam sebelum memasak untuk menyimpannya dalam asin. Oleh itu, dia akan memperuntukkan jus itu, yang harus anda longkang, dan terung harus dibasuh dengan teliti. Tentu saja, dan terung tacosorta warna putih, di mana hampir tidak ada solanin. Bubuk sedemikian sangat lembut dan menyenangkan, mereka tidak direndam dalam larutan garam. Sering sayur-sayuran ini digoreng, tetapi dengan pemprosesan sedemikian mereka kehilangan bahan yang berguna. Oleh itu, pilihan terbaik adalah rebus, terung bakar dan kaviar sejuk. "Blue" sangat baik digabungkan dengan tomato, bawang, herba dan bawang putih. Sayuran yang sangat berguna, yang disediakan untuk pasangan. Di samping itu, anda boleh menambahkannya sedikit demi sedikit dalam hidangan yang berbeza: vareniki, pelbagai salad, gulungan kubis, rebus, pilaf, casseroles atau sekadar memakannya dengan sayur-sayuran lain. Hidangan yang sangat baik akan berubah jika terung ditambah kepada daging atau cendawan.

Bagaimana untuk memilih terung

Anda perlu memilih "biru". Ia sangat mudah, tetapi jika anda tidak memberi perhatian kepada beberapa perkara kecil, anda hanya boleh mendapatkan produk yang digigit pahit dan tidak sepatutnya membencinya. Yang paling penting - memilih sayuran muda dan, tentu saja, segar. Jika peduncle mempunyai warna coklat, ini bermakna terung telah lama rontok dan bukan untuk anda. Peduncle mesti segar dan paling penting hijau. Ingat bahawa kita memerlukan sayur-sayuran yang bersih, berkilat, licin tanpa keriput dan kecacatan. Terung mestilah warna biru-hitam, bentuk bujur.

Cara Simpan Terung

Beri perhatian yang sewajarnya kepada penyimpanan "biru". Sangat cepat, mereka kehilangan penampilan mereka dan menjadi tidak berguna di tempat yang kering, tetapi mereka boleh berbaring sejuk selama kira-kira sebulan. Untuk mengekalkan terung lagi, anda boleh mengeringkannya, serta cendawan. Hanya mengupas mereka dari kulit, potong mereka menjadi cincin nipis dan gunakan jarum penekan untuk mengikat mereka. Hidupkan dapur dan gantung "kalung" selama beberapa jam. Selepas itu, keluarkannya, letakkannya di akhbar atau dulang dan kering selama 12-14 hari. Simpan sayur-sayuran kering dalam beg linen di tempat yang kering dan sejuk. Apabila anda memutuskan untuk memasak mereka, hanya sedikit merendam di dalam air.