Lempeng pancake Amerika adalah saudara-saudara Amerika penkek dan penkek. Dari pancake mereka dibezakan oleh fakta bahawa mereka adalah tebal, seperti penkek, dan dari pancake - bahawa mereka dibakar pada kuali goreng ringan atau tanpa minyak sama sekali. Satu lagi punkeyk perbezaan - pengisi yang berbeza. Jika pengisian dibalut dengan pancake kami, maka di sini ia dimasukkan ke dalam adunan. Tidak seperti pancake tanpa gula kami dengan pengisi seperti zucchini, labu, bawang hijau, punkcakes ditambah buah-buahan, beri, titisan coklat, kacang-kacangan, keripik kelapa, dll. Dalam resipi ini, ricotta dan kulit jeruk ditambah kepada doh. Ia akan menjadi boros untuk menggunakan ricotta Itali dalam ujian, jadi saya mengambil rakan Rusia kami. Saya fikir ia adalah sangat mungkin untuk menggantikan ricotta dengan curd biasa. Pancake adalah lebih besar daripada lempeng, tetapi kurang lempeng, jadi anda memerlukan kuali besar atau, sebaliknya, kecil. Kuali yang digoreng dengan sedikit minyak sahaja. Jika warna coklat lempeng yang dipanggang tidak memalukan anda, anda boleh membakar dan secara amnya tanpa minyak dalam kuali dengan salutan tidak lekat.
Bahan-bahan:- Tepung gandum 1 sudu besar.
- Susu 0.5 sudu besar.
- Telur ayam 2 pcs.
- Garam 0.5 tsp.
- Gula 2 sudu besar. l.
- Serbuk penaik 1 sudu teh.
- Orange 1 pc.
- Minyak bunga sunflower ditapis bunga matahari 3 sudu besar. l.
- Ricotta keju 200g
- Langkah 1 Untuk pancake, kita perlu menyediakan bahan-bahan berikut: tepung, ricotta, susu, gula, garam, serbuk penaik, telur, oren untuk kulit dan minyak bunga matahari yang sedikit untuk melincirkan kuali.
- Langkah 2 Kami menggosok kulit dengan oren, jangan lupa untuk mencuci dengan teliti dengan air panas dan keringkan.
- Langkah 3 Sebarkan ke dalam semangkuk ricotta, telur, gula, garam, tuangkan susu dan campurkan segalanya dengan pukul.
- Langkah 4 Tambahkan tepung yang dicampur dengan serbuk penaik, dan kupas adunan, sama dengan goreng. Jika ternyata padat, anda boleh menambah beberapa sudu susu. Kami tidak memecahkan bola tepung, kami tidak menguli doh untuk masa yang lama dan kami pasti memberikan ujian 30 minit untuk berehat.
- Langkah 5 Ringankan minyak kuali dengan minyak, tuangkan adunan dan bakarnya ke atas api kecil sehingga gelembung dan lubang muncul di permukaan. Ini adalah isyarat bahawa punkake perlu diserahkan.
- Langkah 6 Goreng sisi lain dan tambahkan penkek ke dalam timbunan di atas pinggan.
- Langkah 7 Biasanya penkek dihidangkan dengan sirap maple, pada hari cuti - dengan krim dan beri, tetapi anda boleh menggunakan bahan tambahan tradisional kami: madu, jem, mentega, krim masam!