- kentang - 1 Kilogram
- mentol - 120 gram
- tepung - 1/4 Kaca
- telur - 1 keping
- garam - 1 sudu teh
- lada tanah baru - 1/4 sudu teh
1. Kupas kentang dan bawang. Dalam pemproses makanan atau parut, pot kentang dan bawang. 2. Letakkan sayur-sayuran dalam colander atau bungkus kain kasa. Kencangkan dengan baik untuk mengalirkan sebanyak mungkin cecair. Biarkan untuk berdiri selama 2 minit, kemudian tekan lagi. Letakkan campuran dalam mangkuk. 3. Dalam mangkuk besar, cambuk tepung, telur, garam dan lada bersama-sama. Masukkan campuran tepung dalam mangkuk dengan kentang dan bawang dan kacau rata, supaya campurannya merata meliputi sayur-sayuran. 4. Dalam kuali sederhana, panaskan 2 sudu mentega kacang. Menggunakan sudu, letakkan adunan yang dimasak ke dalam kuali, membentuk pancake dan meratakannya dengan permukaan belakang sudu. Masak goreng pada api yang cukup kuat sehingga mereka menjadi emas di tepi, kira-kira 1 1/2 minit. 5. Kemudian tukar dan masak sehingga coklat keemasan di sebelah yang lain, selama kira-kira 1 minit. Potong lempeng siap di atas tuala kertas. Ulang dengan campuran kentang yang tinggal, tambah minyak ke kuali seperti yang diperlukan. 6. Anda boleh meletakkan fritters siap dalam ketuhar panas selama satu jam atau lebih untuk memastikan mereka hangat sebelum disajikan. Goreng yang dimasak disimpan dalam peti sejuk selama 1-2 hari atau dibungkus dalam peti sejuk sehingga dua minggu. Pancake beku dimasukkan ke dalam satu lapisan pada lembaran pembakar, dimasukkan ke dalam preheated hingga 200 darjah dalam ketuhar dan bakar sehingga dimasak. Hidangkan goreng dengan krim masam dan kaviar merah.
Hidangan: 4