- tepung - 120 gram
- susu - 250 ml
- air - 125 ml
- gula - 50 gram
- Telur - 2 keping
- garam - - Pinch
- epal - 6 keping
- lemon - 1 keping
- kayu manis - 0.5 sudu teh
- mentega - 2 item. sudu
- gula - 70 gram (untuk karamel)
- krim masam - 250 ml
- gula tepung - 3 item. sudu
1. Dalam mangkuk besar, campurkan tepung, air, susu, telur, gula dan garam. Kocok semua sehingga licin. Kami pastikan tiada benjolan yang tersisa. 2. Tuangkan 0.5 sudu minyak sayuran ke dalam kuali dan panaskannya pada api sederhana. Apabila kuali itu dipanaskan, tuangkan kuali ke atasnya dengan doh. 3. Kami memiringkan kuali pada berat dalam arah yang berbeza, sehingga adunan meliputi lapisan nipis seragam dari bawah. Kami meletakkan kuali di atas api dan menunggu tepi pancake di satu sisi untuk menjadikan emas dan berlepas dari permukaan. 4. Hidupkan pancake ke sisi lain dengan sekop dan masak pancake hingga keemasan. Dengan cara yang sama, panggang semua penkek. Kacau adunan sebelum setiap pancake baru. 5. Sekarang buat pengisian. Kami membersihkan epal dari kulit dan tulang dan memotong halus menjadi kiub. Tambahkan ke epal zest lemon, jus lemon, gula dan kayu manis. 6. Kami membuat karamel. Meleleh dalam kuali menggoreng sekeping mentega pada api sederhana. Kami tertidur 70 g gula dan sentiasa mengaduk, kami menyediakan karamel. Apabila gula menjadi warna karamel, keluarkan dari haba. 8. Tambah epal ke karamel, letakkannya kembali ke atas dapur dan masak, kacau sehingga karamel diserap. 9. Campurkan krim masam dengan gula tepung. Isi setiap pancake dengan epal caramel dan tuangkan krim masam. 10. Hidangkan pancake ke meja semasa panas. Selera makan!
Hidangan: 4