- tepung - 300 gram
- telur - 4 keping
- gula - 2 sudu teh
- garam - 1/8 sudu teh
- ekstrak vanila - 1 st. sudu
- gin - 1 st. sudu (pilihan)
- susu - 1 gelas
- minyak sayuran - 1 st. sudu
- epal - 3 keping
- minyak - 250 ml (untuk menggoreng)
- kayu manis - 1 keping
- gula - 1 keping
- krim - 1 keping (untuk hiasan)
- pudina - 1 keping (untuk hiasan)
1. Campurkan telur, gula, garam dan ekstrak vanila. Pukul ke dalam busa. 2. Tambah minyak dan tepung. Tuang susu dan gin. Semua campurannya dengan baik. 3. Potong epal ke dalam bulatan. 4. Letakkan kuali pada api sederhana. Tuang 250 ml minyak. 5. Sapu epal epal ke dalam adunan. Letakkan 1 sudu makan ujian untuk setiap kepingan. 6. Goreng hingga coklat keemasan di kedua-dua sisi. 7. Letakkan "penkek" pada tuala kering untuk menghilangkan minyak berlebihan. 8. Taburkan dengan gula dan kayu manis. 9. Hidangkan panas. Anda boleh menghiasi dengan krim dan pudina.
Hidangan: 3-4