- tepung - 1 cawan
- gula pasir - 1/4 cawan
- gula perang ringan - 3 p. sudu
- biskut halia yang dihancurkan - 1 gelas
- Halia tanah - 1/8 sudu teh
- garam - 1/8 sudu teh
- lada putih - 1 secubit
- 1/2 cawan mentega
- pear masak besar - 900 Gram (kira-kira 4 hingga 5) pemadat)
- cranberry segar - 1 1/2 cawan (mengisi)
- jus lemon - 1 st. sudu (pengisian)
- lemon - 1/2 sudu teh (pemadat)
- ekstrak vanila - 1/2 sudu teh (pemadat)
- gula - 1/2 cawan (mengisi)
- jagung - 2 Art. sudu (pengisian)
1. Panaskan ketuhar hingga 175 darjah. Cair dan sejuk mentega. Kacau dalam tepung, gula, gula perang, kue cincang, halia tanah dan garam. Masukkan mentega cair dan kacau sehingga campuran kelihatan seperti serbuk besar. 2. Kupas kulit, potong separuh, keluarkan teras dan potong tebal 6 mm. 3. Dalam hidangan penaik, campurkan pear, cranberry, jus lemon, zaitun lemon dan ekstrak vanila. Dalam mangkuk kecil, cambuk gula dan tepung jagung, dan kemudian campuran dengan campuran buah dalam bentuk. 4. Taburkan dengan halia yang menuangkan pear dan cranberry. Letakkan hidangan di dalam ketuhar di atas selembar kerajang aluminium (apabila jisim boleh dididihkan semasa memasak) dan bakar selama kira-kira 45 minit sehingga serbuk menjadi coklat keemasan.
Hidangan: 6