Pencuci mulut Air Anda boleh mempertimbangkan sebarang pencuci mulut yang disajikan selepas kursus utama: minuman, hidangan manis atau asin, sayur-sayuran, buah-buahan. Faktanya ialah dalam terjemahan dari Perancis purba, perkataan "pencuci mulut" berbunyi seperti "mengeluarkan dari meja", tetapi di dunia moden istilah ini difahami sebagai sejenis hidangan manis. Secara umum, pencuci mulut, sehingga abad ke-19, adalah hak istimewa ladang-ladang kaya dan hanya pada keluarga-keluarga cuti sederhana yang membolehkan mereka dimanjakan, cuba menghiasi hidangan itu dengan sebaik mungkin. Kemudian, apabila pengeluaran gula meningkat dengan ketara, dan harganya merosot, makanan pencuci mulut mula disajikan lebih kerap dan lebih. Tetapi intipati pencuci mulut tetap sama - untuk bersorak, memuaskan kelaparan dan merangsang otak, terima kasih kepada glukosa.
Bahan-bahan:- Krim 150 ml
- Susu 150 ml
- Vanillin 10g
- Tanah kayu manis 0.25 tsp.
- Lemon 1 pc.
- Gula 25 g
- Telur ayam 3 pcs.
- Langkah 1 Untuk pencuci mulut ini, ambil: susu, krim 33% lemak, gula, vanillin, telur, lemon, kayu manis.
- Langkah 2 Dengan lemon mengupas.
- Langkah 3 Tuangkan susu dan krim ke dalam bekas logam. Tambah kulit lemon, kayu manis dan vanillin. Panaskan haba yang rendah, tetapi jangan rebus. Kemudian biarkan selama 20 minit. Krim harus berani, jika tidak, pencuci mulut tidak akan dimakan.
- Langkah 4 Dalam mangkuk, masukkan 2 telur dan 1 kuning (protein dari satu telur tidak diperlukan).
- Langkah 5 Telur dengan galah gula dengan pengadun selama 5 minit.
- Langkah 6 Tekanan susu dan krim melalui penapis atau kasa.
- Langkah 7 Susu tuangkan bahagian kecil dengan sentiasa mengalahkan jisim dengan pengadun.
- Langkah 8 Isikan acuan dengan susu dan masukkannya ke dalam satu lagi bentuk dengan air supaya tombol diturunkan ke dalam cecair sebanyak separuh. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan sehingga 160 ° C selama 30 minit.
- Langkah 9 Letakkan acuan pada suhu bilik dan simpan selama 3 jam. Kemudian sajikan makanan penutup ke meja.