- Bawang - 1 Keping
- Saffron - 1 gram
- Mayonis - 200 Gram
- Pike - 1 keping
- Chesnoka - 1 gigi
- Baton - 1 keping
- Susu - 100 Gram
1. Dalam air sejuk yang mengalir, kita mencuci pikat yang dibersihkan dari sisik, dan di sekeliling kepala dengan pisau tajam kita membuat potongan yang kemas. 2. Kita perlu mengeluarkan kulit keseluruhan, dan untuk tujuan ini, supaya kulit ikan dapat dikeluarkan tanpa banyak usaha, pukulan itu harus sedikit ditolak. Apabila kita mencapai ekor, tulang belakang dipotong, maka kulit dibersihkan dari dalam. Dari lubang-lubang kami memisahkan daging, dan memasukkannya ke dalam mangkuk pengisar. Kami membersihkan bawang, menambahnya kepada pengisar, tambah gulung, sebelum direndam dalam susu, tambah mayonis, rempah, lada, bawang putih dan garam. Kami mengisar segala-galanya. 3. daging cincang (ia harus sangat lembut) dengan teliti mengisi kulit pike. Pemadat barang tidak begitu ketat, kemudian menjahit kulit dengan benang. 4. Dalam kasa kami meletakkan pike, kami menurunkannya ke kuali, isi dengan sup ikan, dan masak selama sekitar dua puluh lima hingga tiga puluh pada api kecil. 5. Kemudian kami mengeluarkan tuala, tutupnya dengan mayonis dan letakkan di atas parut. Selama kira-kira sepuluh minit kami hantar ke oven. Bakar sehingga kemunculan kerak. 6. Pike disumbat sedia. Ia baik untuk berkhidmat dengan lobak kuda.
Hidangan: 6