- cendawan kering - 50-100 Gram
- sauerkraut - 100-200 Gram
- mentol - 1 keping
- minyak sayuran - 2 barang. sudu
- pasli - Untuk rasa
- kentang - 2-3 keping
- Garam dan lada - Untuk rasa
- pes tomato - 2 Art. sudu
Sup cendawan adalah hidangan meja puasa. Mereka sangat ringan dan berguna dan disediakan dengan mudah. Penyediaan: Tuangkan cendawan kering dalam mangkuk dengan air panas dan biarkan basah selama beberapa minit, kemudian pisau dan potong halus. Kupas dan potong kobis kentang. Dalam mangkuk lain, letakkan sauerkraut, tuangkan air suam dan perasan. Letakkan kubis dalam periuk besar, tambah air dan masak sehingga mendidih. Masukkan pasta tomato, tutup dan masak kubis pada api yang rendah. Panaskan minyak sayuran dalam kuali sederhana. Masukkan bawang cincang halus dan cendawan cincang. Selepas memanggang, letakkannya dalam periuk dengan kubis. Tambah air dan teruskan reneh dengan api yang rendah. Masukkan kentang cincang dan reneh hingga lembut. Garam dan lada untuk rasa, tambah pasli dicincang dan keluarkan dari haba. Biarkan sup sejuk sedikit, kemudian tuangkan pinggan. Jika dikehendaki, khidmat sup cendawan dengan krim masam.
Hidangan: 6-8