Pork shank - murah dan marah Ini adalah hidangan yang sangat lazat. Tidak ada kemahiran khusus yang diperlukan untuk menyediakan wangi daging babi yang harum dan berair dengan keropok mustard madu. Satu-satunya kelemahan - shank sedang disediakan untuk masa yang lama - kira-kira tiga jam. Tetapi ini tidak begitu menyusahkan, kerana semasa ia dibancuh, dan kemudian dibakar, kita dapat dengan tenang melakukan perniagaan kita sendiri.
Bahan-bahan:- Pork shank 1300 g
- Wortel 1 pc.
- Bawang 1 pc.
- Bay daun 3 pcs.
- Lada hitam dengan kacang 8 pcs.
- Lada wangi 6 pcs.
- Bawang putih 10 gigi
- Garam 20 g
- Madu 1 sudu besar. l.
- Sos 1 sudu besar. l.
- Mustard 1 sudu besar. l.
- Langkah 1 Untuk menyiapkan babi babi dengan keropok mustard madu, kita perlu daging babi, lobak, bawang, madu, mustard, kicap, daun bay, lada hitam, lada manis, garam.
- Langkah 2 Bola dibasuh dengan baik, dibersihkan, diletakkan dalam periuk besar dan dituangkan dengan air supaya ia berada di atas shank sebanyak 5 sentimeter.
- Langkah 3 Bawa papan pada api yang panas hingga mendidih. Kurangkan haba minimum. Keluarkan busa. Untuk merenung api kecil selama 1 jam dan 20 minit.
- Langkah 4 Selepas masa ini, tambahkan wortel, bawang, lada, daun telur yang dikupas. Garam secukup rasa. Brew lagi 1 jam pada api perlahan.
- Langkah 5 Keluarkan tongkat dari kuali. Buat incisions dan letakkan di dalamnya bawang putih bawang putih yang dikupas.
- Langkah 6 Letakkan roda dalam pinggan mangkuk yang dibarisi dengan foil supaya kerajang ini boleh membungkus kemudi sepenuhnya.
- Langkah 7 Untuk madu campuran madu, kicap dan mustard.
- Langkah 8 Dengan campuran ini, murah hati menutup kemudi dari semua pihak. Matikan papan di atas kerajang dan bakar dalam ketuhar selama 1 jam pada 200 C. Dalam 10 minit terakhir, gulungkan kerajang untuk membentuk kerak yang indah.
- Langkah 9 Hidangkan kayu yang panas atau sejuk.