- Tomato merah - 200 Gram
- Leher babi - 1,8 Kilogram
- Garam laut - 1 sudu teh
- Lada hitam tanah - 1 sudu teh
- Bawang - 2 Potong
1. Pertama sekali, kami akan menjaga daging. Tidak terlalu besar (kira-kira lima sentimeter) memotong daging. Kami memotong semua lemak yang berlebihan daripadanya. 2. Ambil tomato, bilas mereka, buat sayuran kecil (berbentuk salib) di bahagian bawah tomato, celupkan tomato selama beberapa minit ke dalam air mendidih, dan setelah itu kita membersihkannya dari kulit. Sekarang potong tomato menjadi kepingan kecil. Kami membersihkan bawang kecil, memotongnya menjadi setengah cincin, tambah sedikit garam laut dan memerah dengan tangan kami. Bawang perlu memberi jus. Tambah bawang cincang dan tomato ke dalam daging. 3. Sekarang anda perlu menambah lada dan kacau dengan baik. Kami menutup piring dan daging dengan tudung dan keluarkan garam selama dua atau tiga jam. 4. Apabila waktunya telah berlalu, dan daging diasinkan, potongan daging babi rata-rata merata ke tusuk masak. 5. Pada arang yang disediakan, (keadaan arang harus sedemikian rupa sehingga mereka ditutup dengan abu, dan di dalamnya ada panas). Apabila menggoreng daging goreng kebab dengan daging terik mesti sering berubah, maka mereka akan sama rata goreng dari semua pihak. Sebaik sahaja kepingan daging memerah, mereka boleh dikeluarkan.
Hidangan: 6