Musim bunga adalah matahari pertama, kehangatan, titisan, burung nyanyian. Namun ini adalah avitaminosis, yang meliputi kita selepas kegelapan musim sejuk dan sejuk. Jika anda tidak mengambil langkah-langkah yang tepat pada masanya, anda mungkin mengalami masalah kesihatan. Oleh itu, sudah tiba masanya untuk meminum vitamin. Tetapi sebelum - pelajari semua yang paling penting mengenai vitamin dan beriberi. Kehidupan sentiasa berguna.
Pada tahun 1881, doktor Rusia, Nikolai Ivanovich Lunin, berminat dalam soalan itu: bagaimana jika anda mencampurkan protein, lemak dan karbohidrat dalam bahagian "betul" - adakah makanan penuh berubah atau tidak? Dia kata dia. Dan sekarang dua kumpulan "martir sains" - tikus - dikurung. Satu - kumpulan percubaan - menggunakan "koktel yang sempurna" yang terdiri daripada protein, lemak dan karbohidrat yang disusun oleh Lunin pada model susu lembu, dan satu lagi - koktel kawalan - merawat dengan susu lembu semulajadi. Hasil saintifik adalah seperti berikut: kumpulan eksperimen telah hilang sepenuhnya, dan kumpulan kawalan menjadi sihat dan memperoleh keturunan yang teladan. Dokter yang ingin tahu menyimpulkan bahawa, sesetengah protein dengan lemak dan karbohidrat tidak cukup untuk organisma hidup, mesti ada sesuatu yang lain dalam makanan yang sangat penting untuk sokongan hidup.
Buruh Lunin terus ahli kimia Poland Kazimierz Funk. Pada tahun 1911, dia pertama kali memberi makan merpati itu dengan masa yang lama dengan nasi yang dipoles (iaitu, dikupas, tanpa sekam) dan menunggu sehingga burung-burung itu sakit. Kemudian dia mula mencampurkannya dalam makanan dedak padi, dan burung-burung itu pulih dengan cepat. Funk menjalankan kajian kimia dan mengasingkan Vitamin B1, atau thiamine yang pertama - dari bran beras. Dengan cara ini, perkataan "vitamin" yang dicipta oleh Funk yang sama: Vitamin - amina penting: vita dalam bahasa Latin bermaksud "hidup", dan amin - "mengandungi nitrogen".
Dibuka oleh Funk thiamin untuk seluruh kehidupan manusia, anda tidak memerlukan lebih daripada 30 gram, tetapi celakalah mereka yang tidak menyukai grammes ini. Vitamin bukan kayu api, dari "pembakaran" yang mana tenaga yang diperlukan untuk kehidupan terbentuk; ini bukan blok dari mana badan itu dibina. Mereka diperlukan untuk dibina dalam jumlah mikroskopik ke dalam molekul enzim - bahan yang mengawal kelajuan dan arah proses biokimia dalam badan. Bet vitamins, molekul enzim "melompat", dan proses proses biokimia berhenti. Ini adalah perasaan yang timbul pada banyak musim bunga: itu, bertentangan dengan panas pertama dan matahari yang lama ditunggu-tunggu, kekuatan-kekuatan itu hilang di suatu tempat. Sebabnya; terkumpul dari musim panas dan musim gugur, badan vitamin telah kering di dalam badan, dan makanan tidak dapat dijadikannya - sayur-sayuran dan buah-buahan segar tidak akan muncul tidak lama lagi, dan mereka yang jatuh di rak dari kemudahan penyimpanan telah kehilangan nilai vitamin mereka. Ini keadaan kekurangan vitamin kronik - avitaminosis musim bunga musim.
Vitamin A, atau retinol.
Peranan: membantu tubuh mengatasi jangkitan, meningkatkan penglihatan, memberi kesan positif kepada latar belakang hormon keseluruhan, meningkatkan kadar pembaharuan sel kulit, menguatkan sistem saraf.
Di mana terkandung: dalam gumpalan dan halibut (dalam lemak mereka), telur ayam, susu, mentega. Dalam wortel - beta-karoten - prekursor vitamin A.
Keperluan: 3300 ME setiap hari. Keperluan untuk tumbuh di musim bunga dan ketika mengambil pil kontraseptif oral.
Ciri-ciri: dengan memasak dan cahaya, vitamin A dimusnahkan. Kekurangannya tidak boleh dipenuhi dengan produk tumbuhan. Kebanyakannya dalam minyak ikan dan hati, mentega, kuning telur, krim, susu.
Gejala avitaminosis: selesema berterusan, rambut kusam dan kuku rapuh.
Vitamin D.
Di bawah "topeng" vitamin D, lima vitamin berkaitan tersembunyi sekaligus: dari D1 hingga D5. Orang yang paling penting adalah vitamin D3 - kolesterol.
Peranan: bertanggungjawab untuk pertukaran kalsium dan fosforus, merangsang pertumbuhan tulang yang sesuai.
Di mana terkandung: di bawah pengaruh matahari dihasilkan di dalam kulit. Daripada makanan mereka kaya dengan mentega, kuning telur, minyak ikan, kaviar, pasli dan jelatang, produk tenusu.
Perlu: 2.5 mcg sehari.
Ciri-ciri: semakin kecil matahari, semakin tinggi kemungkinan kekurangan vitamin.
Gejala beriberi: sensasi terbakar di dalam mulut dan tekak, kurang tidur, masalah penglihatan.
Vitamin K.
Peranan: menyediakan pembekuan darah, mencegah osteoporosis.
Di mana terkandung: dalam sayur-sayuran, kubis, bayam, soya, pinggul, tomato hijau. Ia juga dibentuk oleh bakteria yang "hidup" dalam usus kita, yang menyumbang kepada pencernaan makanan.
Keperluan: 1 mcg sekilogram berat setiap hari.
Ciri-ciri: yang paling kaya dengan vitamin K sayuran berdaun hijau.
Gejala beriberi: gusi berdarah, pendarahan hidung dan hidung, pendarahan di dalam kulit dan di bawah kulit.
Vitamin E, atau tokoferol.
Peranan: memastikan kerja normal organ-organ pembiakan, menjadi antioksidan, melindungi tubuh daripada radikal bebas, melindungi kita daripada tekanan.
Di mana ia dijumpai: dalam kuman gandum, minyak sayuran, daun salad, daging, hati, susu, mentega dan kuning telur.
Perlu: 0.3 mg sekilogram berat badan setiap hari.
Gejala beriberi: kelemahan otot, keletihan, peningkatan gejala PMS.
Vitamin C.
Peranan: adalah perlu untuk proses normal dalam banyak proses dalam badan - untuk pertumbuhan gigi, pembentukan sel darah, pencernaan glukosa dalam usus, penghasilan antibodi imun.
Di mana ia terkandung: ia kaya dengan buah-buahan segar dan sayur-sayuran, terutamanya banyak di kubis, strawberi, tembikai, tomato, sitrus, currant, kentang, lada manis.
Perlu: 50-60 mg sehari. Penggunaan pil kontraseptif meningkatkan keperluan untuk vitamin C. Perokok aktif dan pasif juga memerlukannya lebih.
Ciri-ciri: vitamin C mempunyai "pesaing" - vitamin D. Semakin banyaknya terbentuk di dalam tubuh yang kedua, semakin banyak yang pertama dihasilkan. Oleh kerana vitamin D terbentuk daripada sinar ultraviolet, matahari musim bunga dan solarium boleh menyebabkan kesan paradoks - kelemahan, keletihan, kerentanan terhadap selesema. Oleh itu, pada musim bunga vitamin C kita perlu lebih banyak.
Gejala beriberi: kelemahan, kelesuan, kerengsaan, kulit kering, peningkatan rambut rontok.
Vitamin B sebenarnya merupakan kompleks 15 bahan yang berlainan.
Vitamin B1, atau tiamin.
Peranan: memastikan berfungsi normal sistem saraf, membantu mengawal metabolisme karbohidrat.
Di mana terkandung: roti yang dibuat daripada tepung kasar, bijirin, pucuk gandum, mustard, sayur-sayuran (asparagus, brokoli, pucuk Brussels), kacang, kacang, oren, plum, prun, ragi bir, alga, dan juga dalam hati haiwan bakteria usus.
Perlu: 1,3 - 1,4 mg per hari. Jika diet rendah sayur-sayuran segar, serta dengan peningkatan cinta untuk alkohol dan ... teh - keperluan untuk meningkatkan vitamin.
Gejala beriberi: kerosakan memori, kerengsaan, insomnia.
B6, atau pyridoxine.
Peranan: mengawal sintesis protein, keseimbangan hormon, kerja sistem saraf - pusat dan periferal, kontraksi miokardium, menggalakkan pembaharuan sel darah.
Di mana terkandung: produk tumbuhan: bijirin yang tidak diperbaiki daripada bijirin, sayur-sayuran berdaun hijau, ragi, bijirin, wortel, pisang, walnut, soya; dalam produk haiwan: daging, ikan, susu, kuning telur. Vitamin B6 disintesis oleh mikroflora usus.
Keperluan: 2 mcg sehari. Ia bertambah dengan tekanan, tekanan, dengan pengambilan antidepresan dan kontraseptif oral.
Gejala beriberi: kegelisahan, konjungtivitis, selera menurun, selesema yang kerap, dermatitis.
Vitamin B9, atau asid folik.
Peranan: membantu sel darah - eritrosit untuk matang dan mengawal metabolisme protein.
Di mana terkandung: tempat yang sama di mana vitamin B6. Di samping itu, vitamin B9 disintesis oleh mikroflora usus.
Ciri-ciri: apabila memproses haba, sehingga 90% asid folik, yang terkandung dalam makanan mentah, dimusnahkan. Sebagai contoh, apabila memasak daging dan sayur-sayuran, kehilangan asid folik mencapai 70-90%, sementara menggoreng daging yang sama - 95%, sementara telur masak - 50%.
Gejala beriberi: kemerahan lidah, rasa tidak peduli, keletihan, anemia, gangguan pencernaan.
Vitamin B12, atau cyanocobalamin.
Peranan: ia mengawal pembentukan sel darah merah dan pertukaran lemak, meningkatkan kualiti sperma.
Di mana terkandung: dalam produk tumbuhan: dalam kale laut, soya, ragi; dalam produk haiwan: daging lembu, ayam, hati, ginjal, ikan, telur, susu, keju.
Perlu: 3 mcg sehari. Keperluan untuk vitamin B12 lebih tinggi di kalangan perokok dan vegetarian.
Ciri-ciri: ini adalah satu-satunya vitamin, disimpan dalam badan "pada hari hitam": di hati, paru-paru, buah pinggang, limpa.
Gejala beriberi: pening, kemurungan, sembelit, gastritis, serta selsema yang kerap.
Ujian: Adakah saya mengalami kekurangan vitamin?
1. Adakah anda biasanya menanggung sejuk lebih kerap pada musim bunga berbanding pada musim gugur dan musim sejuk? Dan ya B tidak
2. Adakah anda bertolak ansur dengan selesema musim sejuk yang lebih berat daripada selesema musim luruh dan musim sejuk? Dan ya B tidak
3. Adakah anda tertidur lebih berat dan bangun pada musim bunga berbanding dengan musim-musim lain? Dan ya B tidak
4. Adakah anda marah pada keletihan Mac-April, mood buruk, sakit kepala? Dan ya B tidak
5. Adakah anda mempunyai lebih kerap di musim bunga berbanding dengan musim-musim lain, penyelewengan menstruasi, sindrom premenstrual yang lebih teruk?
Dan ya B tidak
6. Perhatikan kulit dan rambut anda: adakah mereka kelihatan baik pada bulan Mac seperti pada musim panas, pada musim gugur, pada permulaan musim sejuk? Dan ya B tidak
7. Tidak masalah masalah penghadaman timbul pada musim bunga (dengan kehilangan spontan yang berikutnya ke musim panas): mual, sembelit, pedih ulu hati, rasa berat dari makanan yang dimakan? Dan ya B tidak
8. Adakah anda sering perlu mengurangkan beban di pusat kecergasan untuk diri anda pada musim bunga (atau, jika anda tidak melawatnya, lebih suka mengangkat ke tingkat kedua atau ketiga di tangga)? Dan ya B tidak
9. Adakah anda lebih suka makanan yang diolah secara termal untuk sayur-sayuran dan buah-buahan segar?
Dan ya B tidak
10. Adakah anda mempunyai pasli, saderi dan sayur-sayuran lain di atas meja anda setiap hari? Dan ya B tidak
11. Adakah anda menghabiskan banyak masa di udara terbuka? Dan ya B tidak
Pengiraan keputusan. Untuk setiap jawapan "A" - 1 mata, bagi setiap jawapan "B" - 0 mata.
0 mata. Anda seorang yang ideal! Anda sepatutnya sama.
1 -3 mata. Tidak semuanya dalam gaya hidup anda adalah sempurna, tetapi risiko avitaminosis adalah rendah. Usaha sedikit - dan anda akan mengambil tempat dalam kumpulan pertama.
4-6 mata. Anda tidak boleh merasakannya sama sekali, tetapi kelaparan vitamin kecil jelas. Sedikit lagi sayur-sayuran dan buah-buahan segar, lebih banyak berehat dan berjalan di alam semula jadi - dan keadaan akan bertambah baik.
7-9 mata. Avitaminosis adalah latar belakang hidup anda. Kemungkinan besar, anda telah tinggal bersama dia selama beberapa tahun. Mengatasi keadaan ini hanya boleh mengubah cara hidup secara radikal. Anda memerlukan vitamin.
10-11 mata. Kardinal mengubah gaya hidup anda dan tergesa-gesa ke doktor, dia akan membantu anda mengambil vitamin yang diperlukan.