Cutlet dengan minyak sawi Kemuncak cutlet ini adalah pertengahan minyak sawi, untuk penyediaan yang saya gunakan mustard yang disediakan dalam kacang dan sayur-sayuran hijau dan pasir. Cutlet adalah mudah untuk disediakan, tetapi yang luar biasa untuk rasa, minyak mencairkan dalam proses menggoreng dan membuat mereka berair, dan mustard grates gembira pada gigi dan memberikan piquancy tertentu. Hidangkan potong dengan kentang tumbuk dengan Parmesan dan buah pala - kejayaannya dijamin!
Bahan-bahan:- Pork forcemeat 500 g
- Bawang 1 pc.
- Bawang putih 2 ulas
- Telur ayam 1 pc.
- Susu 180 ml
- Roti putih 0.2 pc.
- Breadcrumbs 6 sudu besar. l.
- Minyak wangi bunga matahari 200 ml
- Asid 1.5 sudu teh.
- Lada hitam tanah 0.5 tsp.
- Mentega 100 g
- Mustard Perancis (dengan bijirin) 4 tsp.
- Parsley segar 0.2 tandan
- Dill segar 0.2 tandan
- Garam 2 secubit
- Lada hitam tanah 1 secubit
- Langkah 1 Untuk menyediakan potongan daging babi dengan minyak sawi, kita perlu: Mince daging babi, bawang, telur ayam, serbuk roti, susu, roti putih, mentega, bawang putih, mustard buatan dalam kacang (Perancis), pasli segar dan dill, minyak bunga matahari halus, garam dan lada hitam.
- Langkah 2 Pertama, sediakan minyak sawi. Untuk ini kita memotong sayur-sayuran dan daun pasu. Kami menggabungkan mentega lembut, mustard, sayur-sayuran, garam dan lada hitam.
- Langkah 3 Kami mengasah mentega supaya semua bahan diagihkan secara sama rata.
- Langkah 4 Kami menyebarkan minyak mustard pada filem makanan, membentuk blok sosej, bungkusnya dalam bentuk gula-gula dan masukkan ke dalam peti sejuk untuk seketika sementara kami menyediakan pemadat.
- Langkah 5 Sekarang, mari buat pemadat. Roti putih direndam dalam susu.
- Langkah 6 Melalui penggiling sederhana kita melangkau bawang, bawang putih, roti, direndam dengan daging babi yang dicincang (secara semulajadi, jika anda mempunyai daging babi, kita juga lulus melalui penggiling daging).
- Langkah 7 Memandu telur, garam dan lada cincang.
- Langkah 8 Campur dengan baik.
- Langkah 9 Ambil minyak mustard dari peti sejuk, potong 12 keping saiz yang sama.
- Langkah 10 Dari pemadat kami membentuk kek (12 kepingan), di tengah-tengahnya kita meletakkan sekeping minyak sawi. Kami menyambung tepi, membentuk potong putaran, supaya minyak tidak dapat dilihat dan ditutup dengan daging cincang.
- Langkah 11 Kami memotong tepung roti dalam serbuk roti dari semua pihak.
- Langkah 12 Sekarang, gorengkan minyak goreng bunga matahari di atas api sederhana dengan cara biasa. Selain itu, potongan-potongan seperti itu boleh dilayari, tetapi saya hanya berjaya dengan memanggang.
- Langkah 13 Hidangkan cutlet dengan minyak mustard yang panas untuk makan tengah hari, dengan hiasan.