- Jus lemon - 45 ml
- Bawang putih - 4 Gigi
- Jentik ayam - 800 Gram
- Madu - 50 Gram
- Garam laut - 0.5 sudu teh
- Halia, cm - 8 keping
- Minyak sayuran - 30 mililiter
- Lada - 0,25 Tehai
1. Pertama sekali, sediakan perapian. Kami memotong bawang putih halus, tambah garam yang besar, dan gosokkannya dalam mortar. Pada grater kecil, kita sapu halia segar (atau rendam halus) dan tambahkan ke bawang putih, tambah lada. Kemudian masukkan jus limau dan madu cair. Madu cendawan boleh dipanaskan sedikit. Kami mencampur segalanya dengan teliti. 2. Kami mencuci kaki sejuk dengan air sejuk, kami mengeringkannya. Kepada tulang, di kedua-dua belah pihak, buat pisau tajam dengan tiga cincin pada setiap shin. Ia akan menjadi lebih mudah untuk pengasam untuk menembusi daging, dan ia akan memasak lebih cepat. 3. Kami menyediakan perapan yang dilapisi pada kulit, penutup dan selama kira-kira sejam atau dua kami meletakkannya di tempat yang sejuk. Dalam proses pickling, sekali shin bercampur. 4. Pada kuali yang dipanaskan ke kerak kemerah-merahan di semua sisi goreng, api api medium. Pelepasan madu berpintal cepat! Sekarang tutup dengan penutup dan tahan selama kira-kira sepuluh hingga lima belas minit sehingga siap, api kecil. 5. Shank dihidangkan panas, hiasan akan sesuai dengan mana-mana.
Hidangan: 4