- Teh hitam - 30 Gram
- Ayam Ayam - 1000 Gram
- Tanah kayu manis - 1 sudu teh
- Minyak zaitun - 55 Milliliter
- Beras - 90 Gram
- Garam laut - 1 sudu teh
- Halia, cm - 0.5 keping
- Gula tebu - 70 gram
- Lada - 1 sudu teh
- Sosam - 15 ml
1. Sediakan pengasam. Dalam kuali, campurkan halia parut, minyak sayuran, kicap dan wain. Kami menggabungkan semuanya dengan baik. 2. Basuh fillet ayam, keringkan dan potong dua bahagian. Kemudian kami rendam dalam fillet ayam yang disiapkan, dan kira-kira satu jam untuk dua atau tiga dihantar ke peti sejuk (anda boleh pergi selama sehari). Apabila payudara ayam terlepas, kami mengeluarkannya dan mengalirkannya. 3. Lada hitam dan campuran garam dan gosok ayam ayam, kira-kira satu jam membiarkan mereka berdiri. Sementara itu, dengan dua lapisan foil, letakkan bahagian bawah kuali. Dengan campuran nasi teh kering, gula dan kayu manis, dan tuangkan ke dalam kuali. Kami meletakkan parit di atas. 4. Pada minyak zaitun dalam kuali lain selama 3-4 minit pada kedua-dua belah goreng ayam, api kuat. Jangan terlalu keras. Kami meletakkan payudara pada parut, meletakkan kuali pada api yang kuat. Kami tidak menutup tudung, kami memanaskan selama kira-kira 7 minit. 5. Kemudian bawa api, tutup dengan tudung dan sediakan selama 10 minit lagi. 6. Pemindahan ke pinggan, sebelum berkhidmat selama 10 minit, biarkan berdiri di bawah kerajang tertutup.
Hidangan: 4