- Rice Arborio - 400 Gram
- Leek - 3 keping
- Butter - 40 Gram
- Saffron - 1 Pinch
- Minyak zaitun - 1 Art. sudu
- Nasi ayam - 1 Liter
- Parmesan - 30 gram
- Makanan garam - - Untuk rasa
- Lada tanah - - Untuk rasa
- White Wine - 50 Milliliter
Di sini mereka, bahan-bahan kami. Untuk permulaan, anda boleh memerah pada Parmesan parut sederhana dan bilas leeks. Saya masih ingat bahawa terdapat tiga leeks. Dua daripada mereka mesti dipotong separuh dan hati-hati dibahagikan kepada daun. Daun daun bawang kami dicelupkan ke dalam air mendidih asin selama 2 minit, kemudian kami mengisi dengan air ais. Rumput ketiga hanya dipotong menjadi cincin separuh. Tepuk bawang putih dalam kuali dengan mentega yang hangat. Goreng selama beberapa minit. Masukkan nasi dan wain ke dalam kuali. Rebus, kacau sentiasa, sehingga wain hancur. Kemudian tuangkan kaldu ayam panas dan tambahkan safron. Kacau dan rebus selama 10-15 minit - sehingga nasi sudah siap (rasa percuma). Apabila beras sudah siap - tambah Parmesan parut, garam dan lada, anda boleh menambah sedikit mentega untuk kelembutan pinggan. Ketuhar itu dipanaskan hingga 200 darjah. Kami mengambil bentuk-bentuk kecil untuk membakar (seperti souffle), kami menutupi mereka dengan daun bawang daun blanched. Sebarkan ke dalam acuan risotto. Kami dengan teliti tamparkannya supaya hidangan tidak hancur ketika berkhidmat. Tutup risotto dengan tip daun bawang. Kami meletakkan acuan dalam ketuhar yang dipanaskan dan bakar selama 10-15 minit. Kemudian ambil acuan keluar dari ketuhar, sejuk sedikit. Kami menghidupkan risotto pada plat hidangan, kami mengeluarkan acuan pembakar. Sebelum berkhidmat, dekorasi dengan parmesan parut dan herba segar. Bouill appetite! :)
Hidangan: 6