- Air - 750 Million (3 cawan)
- Ragi - 1,5 st. sudu
- Garam - 1 st. sudu
- Gula - 2 Art. sudu
- Butter - 100 Gram
- Tepung gred 2 - 2 Cawan
- Tepung Kelas Tambahan - 5 Kaca
1. Dalam periuk besar, sekurang-kurangnya 5 liter, tuangkan air hangat, mentega cair, garam, gula, yis. Campurkan segala-galanya dan tuangkan tepung yang diayak. Kacau dengan sudu kayu sehingga lancar. Doh untuk konsistensi diperolehi sebagai krim masam tebal. Tutup kuali dengan bungkus plastik supaya doh tidak pudar dan biarkan selama 3 jam. Pada masa ini, doh akan meningkat sebanyak tiga kali. 2. Selepas itu, doh dimasukkan ke dalam peti sejuk, tidak menguli. Semakin lama doh kekal, lebih baik ia masak. Anda boleh membakar roti sebanyak yang anda perlukan, dan biarkan baki doh di dalam peti sejuk. Di sana ia boleh disimpan sehingga dua minggu. Ambil jumlah yang betul, taburkan tepung dan doh dengan tepung. Senguh doh dengan lembut, berikan bentuk yang betul, isi acuan roti dengan satu pertiga. 3. Doh harus berdiri di dalam acuan selama 10-15 minit dan letakkan di dalam ketuhar. Panaskan ketuhar hingga 200 darjah. Di bahagian bawah oven letakkan kuali dengan air. Roti bakar 45 minit. Sekiranya anda menjilid roti dengan minyak dan biarkan ia sejuk sepenuhnya di dalam ketuhar, maka ia tidak akan runtuh di bawah potongan.
Hidangan: 4-6