Gulungan Meatloaf yang popular dengan ramai orang. Biasanya dipersiapkan dengan pelbagai cara daging yang dibakar di dalam ketuhar. Dalam resipi yang dicadangkan, daging babi diseduh selama beberapa jam, jadi ternyata sangat lembut dan berair, herba pedas menjadikannya wangi, dan bintik-bintik terang wortel menekankan selera makan. Makanan ringan ini tidak boleh dimasak dengan cepat - daging perlu diasinkan selama beberapa jam, dan kemudian lama mereda pada api perlahan.
Bahan-bahan:- Susu babi 1500 g
- Wortel 1 pc.
- Kepala bawang putih 1
- Campurkan rempah untuk daging babi 30 g
- Bay daun 7 pcs.
- Garam 60 g
- Langkah 1 Untuk menyediakan roll, kita memerlukan perut daging babi (atau peritoneum), wortel, rempah, bawang putih dan garam.
- Langkah 2 Daging dicuci, dikeringkan dan dipotong tidak sepenuhnya hingga akhir, di setiap petak makan dengan pisau di dalam saku poket.
- Langkah 3 Wortel disapu pada parut kasar.
- Langkah 4 Campurkan rempah dengan garam.
- Langkah 5 Tambah bawang putih yang diekstrusi.
- Langkah 6 Pasangkan daging dengan teliti dengan campuran.
- Langkah 7 Poket dan notok diisi dengan ketat dengan wortel.
- Langkah 8 Gulungkan daging dan gulung dengan tali yang kaku. Masukkan dalam kuali dengan tudung atau dalam beg plastik dan letakkan di dalam peti sejuk selama 6 jam (boleh semalaman).
- Langkah 9 Apabila daging dimatikan, letakkan di dalam panci tebal atau brazier dengan daun laurel, tuangkan air dan letakkan di atas api.
- Langkah 10 Apabila air mendidih, tolak api minimum. Dengan mendidih sangat perlahan, masak daging di bawah tudung selama 3-4 jam. Dingin dalam sup.
- Langkah 11 Apabila daging menjadi hangat, keluarkannya dari sup, biarkan ia longkang.
- Langkah 12 Letakkan roll dalam bekas yang sesuai, tutup dan hancurkannya dengan beban. Letakkan di dalam peti sejuk sehingga disejukkan sepenuhnya dan ditekan.
- Langkah 13 Ambil roll, dihiris indah dan dihidangkan dengan mustard, lobak, sayur-sayuran jeruk.