Masak salad dengan hati yang rebus Hidangan daging lembu rebus sesuai untuk salad daging kerana strukturnya agak lembut dan pada masa yang sama mengekalkan bentuknya dengan baik, tanpa berantakan pada serat. Saya membesarkan hati dengan jisim 1.5 kg selama 2.5 jam. Lemak dipotong selepas mendidih. Salad semacam itu boleh ditambah dengan menambah walnut yang ditumbuk, dan dalam sesetengah kes, letakkan telur rebus. Memandangkan salad sangat menyerupai lelaki, lada hitam diperlukan dalam kuantiti yang besar dan lebih baik lagi. Salad, selepas berdiri selama beberapa jam di dalam peti sejuk menjadi lebih lazat. Hidangkannya dalam bentuk sejuk.
Bahan-bahan:- Daging sapi 350g
- Bawang 170 g
- 3 sudu mayonis. l.
- Garam 1 secubit
- Serbuk lada hitam 5 g
- Parsley segar 15 g
- Air 100 ml
- Cuka meja 100 ml
- Langkah 1 Sediakan sebahagian daripada hati, bawang, mayonis, lada hitam, pasli.
- Langkah 2 Kupas bawang dan potong ke jalur nipis.
- Langkah 3 Tuangkan air mendidih yang curam. Biarkan selama 15-20 minit. Biarkan pada ayak, air longkang.
- Langkah 4 Tuangkan bawang dengan campuran air dan cuka (1: 1). Biarkan selama 30-60 minit.
- Langkah 5 Rebus jantung dalam jalur nipis. Masukkan dalam mangkuk.
- Langkah 6 Tambah sayur pasli cincang, lada hitam hitam, letakkan bawang jeruk (perapian serta air, longkang melalui penapis). Garam sedikit garam laut dengan herba.
- Langkah 7 Musim dengan mayones, kacau dan sejuk.