- Parsley, ranting - 4 Pieces
- Turki atau hati ayam - 500 Gram
- Lada dan garam - 1 Untuk rasa
- Lada manis - 4 keping
- Minyak sayuran - 30 mililiter
- Bawang - 1 Keping
- Wain putih kering - 150 mililiter
- Bawang putih - 2 Rempah
1. Pertama sekali, kami menyediakan lada (kami menggunakan lada kuning, yang lebih baik warna hati). Pada lembaran penaik meletakkan lada, dan selama lima belas minit kami menghantarnya untuk membakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan, api harus sederhana. Jangan lupa untuk menghidupkan lada. 2. Kami membersihkan mentol dan memotongnya dalam bulatan nipis. Dalam kuali yang tuangkan minyak sayuran, dan pada api kecil lulus bawang, ia harus menjadi lut. 3. Di dalam air yang mengalir, basuhlah dengan hati-hati, lipat ke dalam colander, biarkan longkang air. Kepada bawang pasteur, tambah hati, kacau sekali-sekala, rebus hingga saat hati mulai berubah menjadi pucat. Masukkan di sini bawang putih, lada dan garam dihancurkan. Kemudian kita tuang dalam wain putih, kita tidak mengurangkan api, kita masih rebus selama kira-kira lima hingga tujuh minit, kita tidak lupa untuk menggerakkannya. Selama kira-kira lima minit, biarkan bersikeras dengan tudung ditutup. 4. Keluarkan dari kulit lada, setiap lada dipotong menjadi empat bahagian, biji dan septa dikeluarkan. Di piring meletakkan keping lada cincang, dalam bentuk kelopak bunga. Bawang dan hati diletakkan di tengah-tengah plat. Kami menghias dengan kehijauan.
Hidangan: 4