Ikan merah di asin di cognac Saya mencadangkan satu cara yang baik untuk memilih ikan merah - salmon atau trout. Proses penjerukan berlaku dengan cognac dan dill. Ikan itu keluar asin, sangat menyenangkan untuk rasa. Untuk keadaan yang sungguh-sungguh, adalah mungkin untuk mengambil stik dengan cara ini, dan untuk salad dan sandwic kecil, sangat disyorkan untuk menyemburkan perut. Mereka adalah dua kali lebih murah daripada stik, yang agak ketara untuk belanjawan keluarga. Dan rasa tidak dapat dilihat dalam apa cara.
Bahan-bahan:- Salmon perut 500 g
- Dill segar 1 tandan
- Garam 20 g
- Cognac 10 ml
- Tanah lada putih 10 g
- Langkah 1 Untuk salmon beluga salmon kita perlu beluga salmon, gula, garam, cognac, serbuk lada putih, dill segar.
- Langkah 2 Dill dibahagikan kepada batang dan herba. Kami tidak memerlukan batang. Potong sayuran dengan halus.
- Langkah 3 Campurkan gula dan garam besar. Nisbah garam dan gula adalah 2: 1.
- Langkah 4 Tempatkan separuh dill dan separuh campuran masin pada pai makanan.
- Langkah 5 Letakkan perut di dill. Teratas dengan campuran masin yang sama rata.
- Langkah 6 Taburkan dengan lada putih tanah dan taburkan dengan dill. Taburkan dengan cognac.
- Langkah 7 Lipat di semua pihak.
- Langkah 8 Kemudian bungkus semuanya dalam kertas dan hantar ke peti sejuk selama 24 jam.
- Langkah 9 Selepas 24 jam, ikan sedia untuk digunakan. Dill dan garam yang berlebihan daripada ikan untuk dibuang. Jika perlu, anda boleh membilas ikan dengan air. Potong ke dalam kepingan. Untuk penyimpanan di dalam peti sejuk, ikan selepas garam boleh dilincirkan dengan minyak sayuran dan ditaburi dengan jus lemon.